白灼大虾的制作方法步骤（白灼大虾的正确做法虾煮几分钟）



1、白灼大虾的制作方法步骤

制作白灼大虾的步骤指南

白灼大虾是一道经典的粤菜，以其清淡鲜甜的滋味而闻名。制作白灼大虾并不复杂，只需遵循以下步骤，即可轻松做出这道美味佳肴。

材料

- 虾 1 斤

- 姜 3 片

- 葱 1 根

- 料酒 1 汤匙

- 盐 适量

步骤

1. 清洗虾

- 将虾洗净，剪去虾须和虾枪，挑出虾线。

2. 焯水

- 在锅中加入大量清水，放入姜、葱和料酒，煮沸。

- 将虾放入沸水中焯烫 2-3 分钟，或直至虾变色变直。

3. 捞出控水

- 用漏勺将虾捞出，沥干水分。

4. 调味

- 在碗中加入适量盐，将沥干的虾放入碗中，搅拌均匀，即可食用。

小贴士

- 选择新鲜的活虾，虾肉会更加鲜嫩。

- 焯水时间不要过长，以免虾肉老化。

- 可以根据个人喜好加入其他调味料，如酱油、香油或醋。

- 白灼大虾可以直接蘸取酱料食用，如蘸酱油、醋或虾酱。

2、白灼大虾的正确做法虾煮几分钟

白灼大虾的正确做法

白灼大虾是一道鲜美可口的美食，做法看似简单，但要煮出鲜嫩多汁的虾肉，还需要掌握一些技巧。本文将详细介绍白灼大虾的正确做法，包括虾煮几分钟，以帮助大家在家也能做出美味的白灼大虾。

材料

- 新鲜活虾 500 克

- 料酒 1 汤匙

- 姜片 5 片

- 葱段 3 段

- 盐 适量

做法

1. 处理虾

- 将虾洗净，挑去虾线。

- 用料酒腌制 10 分钟，去除腥味。

2. 煮虾

- 在锅中加入足量的水，放入姜片和葱段。

- 水烧开后，放入虾。

3. 煮制时间

- 虾煮几分钟取决于虾的大小和新鲜度。

- 中等大小的新鲜虾：煮 1-2 分钟

- 大型的新鲜虾：煮 2-3 分钟

4. 判断虾是否熟透

- 煮虾过程中，虾会逐渐变色，从半透明变为粉红色或橘红色。

- 虾尾部会自动卷曲。

- 用筷子戳一下虾身，如果能轻松穿透，说明虾已经熟了。

5. 捞出虾

- 煮好后，立即用漏勺将虾捞出，沥干水分。

6. 调味

- 在碗中加入适量盐，将煮好的虾放入碗中拌匀。

7. 食用

- 白灼大虾趁热食用，蘸取调制好的酱汁，鲜美无比。

小贴士

- 煮虾时水量要充足，水开后放入虾，这样虾肉才会均匀受热。

- 煮虾时间不宜过长，否则虾肉会变老变硬。

- 煮虾后立即捞出，避免虾肉继续受热变老。

3、白灼大虾的制作方法步骤视频

白灼大虾的制作方法步骤视频

材料：

1. 活虾 1 斤

2. 姜 1 块

3. 葱 1 根

4. 料酒 1 勺

5. 盐 适量

步骤：

1. 清洗大虾：用清水冲洗大虾，去除头尾部的脏污。

2. 准备调料：姜切片，葱切段。

3. 锅中加水：向锅中加入适量清水，放入姜片和料酒。

4. 烧开水：大火烧开水。

5. 加入大虾：待水沸腾后，将大虾倒入锅中。

6. 焯煮大虾：大火煮约 2-3 分钟，或至虾肉变色。

7. 捞出大虾：用漏勺将大虾捞出，放入事先准备好的冰水中过凉。

8. 摆盘：将过凉的大虾摆放在盘中。

9. 调味：根据个人口味，加入适量盐。

10. 浇热油：锅中倒入食用油，烧热后浇在虾上。

小贴士：

选择新鲜活虾，虾肉口感会更好。

煮虾的时间不宜过长，否则虾肉会变老。

过凉的过程可以使虾肉保持鲜嫩。

浇热油不仅可以去腥，还可以激发虾肉的香味。