做萝卜酸的腌制方法视频（做萝卜酸的腌制方法视频绿茭卜腌制方法）



1、做萝卜酸的腌制方法视频

如何制作萝卜酸：腌制方法视频教程

萝卜酸是一种美味爽脆的韩国小菜，深受人们喜爱。如果你想自己尝试在家制作萝卜酸，请观看以下视频教程，了解详细的腌制方法。

所需材料：

1. 白萝卜

2. 盐

3. 红辣椒粉

4. 蒜末

5. 姜末

6. 水

7. 鱼露（可选）

步骤：

1. 准备萝卜：将萝卜去皮并切成薄片或条状。

2. 加盐腌制：在一个大碗中，将萝卜片或条状与盐混合，充分搅拌。让其腌制 2-3 小时，直至萝卜出水变软。

3. 冲洗萝卜：用冷水彻底冲洗萝卜，去除多余的盐分。沥干水分。

4. 制作酱汁：在一个小碗中，将红辣椒粉、蒜末、姜末、水和鱼露（如果使用的话）混合。搅拌均匀。

5. 混合萝卜和酱汁：将沥干水分的萝卜放入一个干净的碗中，倒入酱汁，充分搅拌。确保萝卜全部裹上酱汁。

6. 腌制：将混合好的萝卜和酱汁转移到密封容器中。盖紧盖子，放入冰箱冷藏。

7. 发酵：让萝卜酸在冰箱中发酵 3-7 天，或直至达到所需的酸度。发酵时间越长，酸度越高。

8. 享用：腌制好的萝卜酸可以作为配菜或拌入沙拉中食用。

视频链接：

请点击以下链接观看详细的腌制视频教程：

[萝卜酸腌制方法视频](视频链接)

遵循这些步骤，你就可以轻松制作出美味爽脆的萝卜酸啦！

2、做萝卜酸的腌制方法视频绿茭卜腌制方法

如何腌制萝卜酸和绿茭卜

材料：

萝卜或绿茭卜

盐（10% 重量比）

糖（可选，可增加风味）

水

工具：

密封容器（玻璃罐或塑料容器）

重物（压在蔬菜上）

步骤：

1. 准备蔬菜

将萝卜或绿茭卜清洗干净，切成条或块状。

2. 制作盐水

在一升水中溶解 100 克盐。（盐的重量比应为 10%）

可选：加入 50-100 克糖以增加风味

3. 腌制

将蔬菜装入密封容器中，并倒入盐水。

蔬菜应完全浸泡在盐水中。

用重物压在蔬菜上，以确保它们完全浸没。

4. 密封容器

盖上密封容器，并确保密封良好。

5. 腌制时间

萝卜酸：腌制时间为 3-7 天

绿茭卜：腌制时间为 1-3 天

6. 取出食用

腌制时间到后，将蔬菜从盐水中取出。

用清水冲洗蔬菜，以去除多余的盐分。

蔬菜可直接食用或用于烹饪。

3、做萝卜酸的腌制方法视频窍门

萝卜酸的腌制方法视频窍门

1. 选材

选择新鲜、脆嫩的大头菜或萝卜。

去除萝卜皮，清洗干净。

2. 切丝

将萝卜切成细丝，越细越好。

3. 腌制

在一个干净的容器中，加入盐。

将萝卜丝放入容器中，按摩均匀，使萝卜丝充分吸收盐分。

盖上盖子，放置在阴凉处腌制 2-3 天。

4. 去水

将腌制好的萝卜丝捞出，用清水冲洗几次，除去多余的盐分。

用干净的纱布或厨房纸巾将萝卜丝包起来，用力挤出水分。

5. 制作酱汁

在一个碗中，加入大蒜、辣椒、姜、糖和醋。

将酱汁搅拌均匀。

6. 腌制萝卜酸

将挤干水分的萝卜丝放入一个干净的容器中。

倒入酱汁，搅拌均匀。

盖上盖子，放置在阴凉处腌制 1-2 天。

窍门

1. 腌制的萝卜丝越细，腌制时间越短。

2. 酱汁的量可以根据个人口味调整。

3. 腌制期间偶尔搅拌一次，确保萝卜丝均匀入味。

4. 萝卜酸可以冷藏保存 2-3 个月。

5. 萝卜酸可以用作凉拌菜、配菜或佐餐小菜。