白酒的家常土方法酿造视频（白酒的做法视频的制作方法视频）



1、白酒的家常土方法酿造视频

白酒的家常土方法酿造视频

白酒是一种历史悠久的中国传统酒，因其独特的风味和醇厚感备受喜爱。制作白酒是一项需要耐心和技巧的过程，而家常土方法酿造则是一种较为简单的做法，可以让你在家中享受酿造白酒的乐趣。

材料准备

1. 玉米或高粱：10斤

2. 曲子：2斤（红曲或白曲均可）

3. 水：50斤

4. 酒坛或陶缸：1个（容量约50斤）

步骤

1. 制曲

将曲子捣碎成粉末状。

加入适量水和匀，捏成小块。

将曲块放入阴凉通风处发酵2-3天，表面出现白色菌丝即可。

2. 蒸粮

将玉米或高粱洗净，浸泡 overnight。

将浸泡好的粮食蒸熟，用蒸锅或高压锅均可。

蒸熟后的粮食冷却至室温。

3. 拌曲

将蒸熟的粮食倒入干净的容器中。

将制好的曲子撒入粮食中，搅拌均匀。

搅拌时加入适量水，使粮食含水率达到约60%。

4. 装坛

将拌好的粮食装入准备好的酒坛或陶缸中。

坛口用纱布或保鲜膜封住，并在中间留一个小孔透气。

将坛子放置在阴凉通风处，温度保持在15-25摄氏度之间。

5. 发酵

发酵时间一般为20-30天，期间无需人工干预。

发酵初期，酒坛内会有二氧化碳产生，小孔可以排出气体。

发酵后期，气体产生减少，酒坛内会逐渐出现酒液。

6. 取酒

发酵完成后，打开坛口，用虹吸法或舀酒工具将酒液取出。

取出的酒液需要放置一段时间进行沉淀后，过滤后即可饮用。

注意事项

1. 发酵期间，注意观察酒坛内情况，及时排出多余气体。

2. 酿造过程中不要接触生水，以免污染酒液。

3. 储存白酒时，应密封保存，置于阴凉通风处。

4. 家常酿造的白酒质量可能不如市售白酒稳定，饮用时应适量。

2、白酒的做法视频的制作方法视频

白酒制作视频教程制作指南

1. 材料准备

- 高粱、玉米或大米等粮食

- 酒曲

- 水

- 发酵容器

2. 制曲

- 将粮食磨成粉状

- 加入酒曲和水搅拌均匀

- 将混合物放入发酵容器中，压紧并密封

3. 发酵

- 将发酵容器置于温暖的环境中（25-30℃）

- 发酵时间通常为10-15天

- 期间每天搅拌一次，排出二氧化碳

4. 蒸馏

- 将发酵好的酒醅放入蒸馏器中

- 加热蒸馏，蒸馏出白酒原液

- 保留低度酒和高温酒，去除中间段的酒液

5. 陈酿

- 将白酒原液装入陶坛或其他容器中

- 密封保存，陈酿时间根据酒的种类不同而异

6. 制作视频教程

a. 拍摄器材

- 相机或手机

- 三脚架

- 照明灯

b. 拍摄技巧

- 特写镜头：展示粮食、酒曲、酿造过程的细节

- 中景镜头：表现发酵、蒸馏、陈酿的全景

- 背景音乐：选择悠扬舒缓的背景音乐，营造氛围

c. 剪辑和后期

- 使用视频剪辑软件对素材进行剪辑，并添加必要的转场和效果

- 添加文字说明，解释酿造的原理和步骤

- 导出为高清视频格式，便于分享和观看

d. 推广和分发

- 在视频平台、社交媒体上发布视频教程

- 与白酒爱好者社区合作推广视频

- 提供有料且可操作的信息，吸引受众关注

3、白酒的酿酒的方法步骤视频

白酒酿造方法视频教程

白酒是我国传统饮品，已有数千年的历史，因其醇厚香浓、入口绵长的独特口感而备受人们喜爱。白酒的酿造工艺复杂，需要经过选粮、制曲、发酵、蒸馏等多个步骤，而每个步骤都关乎白酒的品质。本视频教程将详细演示白酒的酿造过程，带领大家深入了解白酒的制作奥秘。

第一步：选粮

1. 选择优质的粮食作为原料，通常使用高粱、小麦、玉米等。

2. 粮食要求颗粒饱满、无杂质、无霉变。

第二步：制曲

1. 将粮食蒸熟后冷却。

2. 接入曲霉菌种，发酵制曲。

3. 控制温度、湿度，使曲霉菌均匀生长。

第三步：发酵

1. 将制好的酒曲与蒸熟的粮食混合，加入水。

2. 控制发酵温度，保持在适宜的范围内。

3. 发酵过程中，酵母菌将粮食中的糖分转化为酒精。

第四步：蒸馏

1. 将发酵好的酒醅蒸馏。

2. 蒸馏过程中，酒精随着温度升高而挥发。

3. 收集蒸馏出的酒液，即为白酒原酒。

第五步：陈酿

1. 将白酒原酒放入陶坛或木桶中陈酿。

2. 陈酿时间根据白酒的类型而定，一般至少半年。

3. 陈酿过程中，白酒口感会变得更加醇厚。

第六步：勾调

1. 将不同年份、不同香型的白酒按一定比例勾兑。

2. 勾兑后，白酒的口感更加协调。

第七步：装瓶封存

1. 将勾兑好的白酒装瓶。

2. 封存后，白酒的品质将进一步提升。

白酒酿造是一门精湛的技艺，需要耐心、细心和对传统工艺的传承。通过本视频教程，大家可以深入了解白酒的酿造全过程，亲身感受白酒文化之博大精深。