五香料油制作方法视频（五香核桃仁的制作方法视频）



1、五香料油制作方法视频

五香料油制作方法视频教程

食材：

1. 花椒 50 克

2. 八角 20 克

3. 桂皮 15 克

4. 香叶 10 克

5. 草果 5 克

6. 植物油 500 克

步骤：

1. 准备香料

将所有香料放入碗中，用清水洗净，沥干水分。

2. 炒香香料

热锅中倒入适量油，将香料倒入锅中，小火炒香。

炒至香料微微发黄、香味浓郁即可。

3. 倒入植物油

将炒好的香料倒入耐高温的容器中。

倒入植物油，淹没香料。

4. 浸泡

盖上容器，放置阴凉避光处浸泡 1-2 周。

期间偶尔摇晃容器，促进香料与油充分融合。

5. 过滤

浸泡完成后，用滤网将香料过滤掉。

将过滤后的五香料油装入密封瓶中，即可使用。

使用方法：

五香料油可用于烹饪各种菜肴，如红烧肉、卤肉、饺子馅等。

使用时取适量五香料油，加入菜肴中即可。

温馨提示：

香料的用量可根据个人口味调整。

浸泡时间越长，五香料油的风味越浓郁。

五香料油可保存 6 个月左右。

2、五香核桃仁的制作方法视频

五香核桃仁的制作方法视频

1. 食材

核桃仁：500 克

八角：2 个

桂皮：1 小块

花椒：1 小勺

草果：1 个

香叶：2 片

姜片：2 片

盐：适量

白糖：适量

2. 浸泡核桃仁

将核桃仁放入碗中，加入清水浸泡 2-3 小时，使核桃仁变软。

3. 香料准备

将八角、桂皮、花椒、草果、香叶放入锅中，加入清水没过香料。

大火煮沸后转小火煮 10 分钟，至香料出味。

4. 炒制核桃仁

将浸泡好的核桃仁捞出沥干水分。

热锅倒入适量油，将核桃仁放入锅中翻炒至微黄。

捞出核桃仁备用。

5. 调味

锅中留底油，放入姜片爆香。

加入盐和白糖，调出咸甜适口的口味。

将炒好的核桃仁倒入锅中翻炒均匀，使核桃仁裹上调料。

6. 香料汁

将煮好的香料汁用滤网过滤后，倒入锅中。

大火煮沸后转小火煮 15 分钟，至汤汁粘稠。

7. 入味

将核桃仁倒入香料汁中，翻炒均匀。

小火煮 10 分钟，使核桃仁充分入味。

8. 完成

关火后，将五香核桃仁盛出盘中，即可享用。

3、料油的制作方法和配方视频

料油的制作方法和配方视频

料油是中国料理中广泛使用的一种调味品，可以为菜肴增添香气、风味和光泽。它由热油淋在香料和调味料上制成，冷却后使用。制作料油的过程虽然简单，但遵循正确的步骤和使用合适的配方至关重要。

制作方法：

1. 选择香料和调味料：

根据您想要的口味，选择所需的香料和调味料。常见的香料包括八角、桂皮、花椒、干辣椒和香叶。常见的调味料包括酱油、蚝油和料酒。

2. 加热油：

在锅或平底锅中倒入植物油，如菜籽油或大豆油。将油加热至中高温，但不要冒烟。

3. 加入香料和调味料：

将选择的香料和调味料加入热油中。根据香料和调味料的类型，炒至香料变色或调味料变香。

4. 淋在酱汁上：

将热香料油小心地淋在准备好的酱汁上。酱汁可以是酱油、蚝油或您喜欢的其他酱汁。

5. 冷却：

将料油放置在室温下冷却，使香料的香气和风味完全渗透到酱汁中。

配方视频：

对于更直观的指导，请查看以下配方视频：

[视频链接]

小贴士：

使用优质的油和香料，以获得更好的风味。

根据您的口味调整香料和调味料的用量。

料油可以冷藏保存长达一个月。

使用料油时，将其搅拌均匀以重新分配香料。