七彩椒的泡制方法视频(七彩椒的泡制方法视频教程)
- 作者: 张南湘
- 来源: 投稿
- 2024-04-11
1、七彩椒的泡制方法视频
七彩椒的泡制方法视频
一、材料准备
1. 七彩椒:500克
2. 盐:适量
3. 冰糖:50克
4. 陈醋:100毫升
5. 米酒:50毫升
6. 八角:2颗
二、泡制步骤
1. 清洗七彩椒
将七彩椒清洗干净,去除蒂和籽。
2. 切块
将七彩椒切成均匀的块状。
3. 腌制
在七彩椒中加入适量的盐,搅拌均匀,腌制15分钟。
4. 煮沸
将冰糖、陈醋、米酒、八角放入锅中,煮沸。
5. 捞出七彩椒
腌制后的七彩椒捞出,沥干水分。
6. 放入锅中
将七彩椒放入沸腾的汤汁中,煮2-3分钟,即可捞出。
7. 密封保存
将七彩椒放入密封容器中,倒入泡椒水,密封保存。
三、注意事项
1. 泡椒水要没过七彩椒。
2. 密封容器要消毒后使用。
3. 泡制好的七彩椒可在阴凉处保存2个月左右。
四、视频链接
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2、七彩椒的泡制方法视频教程
七彩椒泡制方法视频教程
材料
- 新鲜七彩椒 1 公斤
- 白醋 500 毫升
- 白糖 250 克
- 盐 50 克
- 水 500 毫升
器具
- 玻璃罐或密封容器
- 漏斗
- 勺子或筷子
做法
1. 清洗和切块
- 仔细清洗七彩椒,去除蒂和籽。
- 将七彩椒切成均匀的小块或条状。
2. 浸泡和沥干
- 将七彩椒块放入盐水中浸泡 1 小时,以去除苦味。
- 浸泡后,捞出七彩椒,用冷水冲洗干净,沥干水分。
3. 准备泡液
- 在一个锅中,将醋、水、糖和盐混合。
- 煮沸后,离火冷却至室温。
4. 浸泡七彩椒
- 将沥干的七彩椒块放入干净的玻璃罐或密封容器中。
- 倒入准备好的泡液,覆盖所有七彩椒。
5. 密封和冷藏
- 密封玻璃罐或容器。
- 将泡制好的七彩椒放入冰箱冷藏,至少腌制 24 小时再食用。
注意事项
- 使用新鲜、没有损坏的七彩椒。
- 可以根据个人口味调整糖和醋的用量。
- 泡制好的七彩椒可以在冰箱中保存一个月左右。
- 腌制过程中可能会产生气体,所以要定期打开罐子释放气体。
3、七彩椒怎么泡才脆好吃不辣
七彩椒爽口脆嫩秘诀:不辣泡椒妙方
1. 挑选新鲜彩椒
挑选果肉饱满、色泽鲜艳,无破损或虫害的七彩椒。
2. 洗净消毒
用清水将彩椒冲洗干净,去除表面农药残留。可浸泡在盐水中10分钟后再冲洗,以消毒杀菌。
3. 去籽切块
用刀沿着彩椒的筋络将其切成大小均匀的块状,并去除内部的籽和白色筋膜。籽和筋膜会影响泡椒的口感和脆度。
4. 准备泡椒液
在一个大碗中,混合以下材料:
- 500ml 白醋
- 500ml 纯净水
- 100g 盐
- 50g 白糖
- 2-3 瓣大蒜(切片)
- 1个朝天椒(可选,可根据个人喜好添加)
- 1小段姜(切片)
- 少许香菜末(可选)
5. 浸泡彩椒
将切好的彩椒块放入泡椒液中,确保完全浸泡。用重物压住彩椒,使其始终浸没在液体中。
6. 密封冷藏
将装有彩椒的容器密封好,放入冰箱冷藏。泡制时间因彩椒的大小和厚度而异,一般为2-3天。
7. 取出享用
将泡好的七彩椒取出,沥干水分。可直接食用或搭配其他菜肴食用,享受脆嫩爽口的美味。
小贴士:
泡椒的时间不宜过长,否则彩椒会变软失去脆度。
可根据个人喜好调整泡椒液的咸甜比例。
泡椒可以保存1-2周,但建议尽快食用以保持最佳口感。
泡椒汁也可用来调味凉拌菜或蘸料。