食品嘌呤排行榜（2020年的食物嘌呤排行榜）



1、食品嘌呤排行榜

食品嘌呤排行榜

嘌呤是一种天然存在的化合物，在人体内分解成尿酸。对于痛风患者来说，控制嘌呤摄入尤为重要。以下是一份根据嘌呤含量对常见食品进行排名的排行榜：

高嘌呤食物（每 100 克超过 150 毫克）

1. 沙丁鱼

2. 贻贝

3. 鲭鱼

4. 牛肝

5. 凤尾鱼

中嘌呤食物（每 100 克为 50-150 毫克）

1. 牛肉

2. 猪肉

3. 鸡肉

4. 鳕鱼

5. 金枪鱼

低嘌呤食物（每 100 克低于 50 毫克）

1. 蔬菜（菠菜、西兰花、洋葱）

2. 水果（香蕉、苹果、梨）

3. 谷物（米饭、面条、燕麦）

4. 乳制品（牛奶、酸奶、奶酪）

5. 豆类和坚果（豆腐、扁豆、杏仁）

2、2020年的食物嘌呤排行榜

2020 年食物嘌呤排行榜

嘌呤是一种天然存在的化合物，存在于许多常见食品中。当嘌呤被分解时，会产生尿酸。尿酸过多会导致痛风，这是一种导致关节疼痛和肿胀的炎症性关节炎。控制嘌呤摄入对于痛风患者至关重要。

嘌呤含量高的食物

1. 动物内脏：肝脏、肾脏、脾脏

2. 沙丁鱼、凤尾鱼和鲭鱼

3. 酵母提取物

4. 肉汤和肉汁

5. 一些豆类：干豆、扁豆、鹰嘴豆

6. 芦笋

7. 菠菜

8. 香菇

嘌呤含量中等的食品

1. 红肉

2. 家禽

3. 鱼

4. 全麦面包和谷物

5. 豌豆

6. 花椰菜

7. 西兰花

8. 覆盆子

嘌呤含量低的食品

1. 水果：除了覆盆子

2. 蔬菜：除了芦笋、菠菜、香菇和花椰菜

3. 乳制品

4. 鸡蛋

5. 白面包和米饭

注意：

痛风患者应限制嘌呤含量高的食物。

嘌呤含量中等的食物可以适量食用。

嘌呤含量低的食物可以安全食用。

除了限制嘌呤摄入外，痛风患者还需要保持健康的体重、多喝水并避免酒精。

3、2021年食品嘌呤含量表

2021 年食品嘌呤含量表

嘌呤是一种天然存在的化合物，存在于各种食物中。对于痛风患者或有痛风风险的人来说，控制嘌呤摄入量至关重要。这份 2021 年食品嘌呤含量表旨在为消费者提供有关常见食品嘌呤含量的宝贵信息。

食物类别

1. 肉类

| 食物 | 嘌呤含量 (毫克/100 克) |

|---|---|

| 牛肉 | 70-125 |

| 猪肉 | 50-75 |

| 鸡肉 | 50-70 |

| 鱼 | 20-100 |

| 贝类 | 50-300 |

2. 海鲜

| 食物 | 嘌呤含量 (毫克/100 克) |

|---|---|

| 鲑鱼 | 50-70 |

| 金枪鱼 | 50-75 |

| 虾 | 100-150 |

| 螃蟹 | 100-150 |

3. 内脏

| 食物 | 嘌呤含量 (毫克/100 克) |

|---|---|

| 肝脏 | 150-300 |

| 肾脏 | 200-350 |

| 胰腺 | 100-150 |

4. 豆类

| 食物 | 嘌呤含量 (毫克/100 克) |

|---|---|

| 扁豆 | 20-30 |

| 芸豆 | 25-35 |

| 红豆 | 30-40 |

5. 蔬菜

| 食物 | 嘌呤含量 (毫克/100 克) |

|---|---|

| 菠菜 | 15-20 |

| 花椰菜 | 10-15 |

| 蘑菇 | 10-15 |

6. 水果

大多数水果的嘌呤含量都很低 (小于 5 毫克/100 克)。

这份 2021 年食品嘌呤含量表为消费者提供了有关常见食品嘌呤含量的宝贵信息。通过咨询此表，痛风患者或有痛风风险的人可以做出明智的食物选择，以控制其嘌呤摄入量并管理其病情。