油酥肉烧饼的制作方法视频（油酥肉烧饼的制作方法视频教程）



1、油酥肉烧饼的制作方法视频

油酥肉烧饼的制作方法视频

制作步骤：

1. 制作油酥

200克面粉倒入碗中，加入50克猪油。

用手揉搓均匀，直至猪油和面粉完全融合。

加入少量清水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

2. 制作肉馅

300克猪肉剁成肉末。

加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙料酒、1茶匙五香粉、1茶匙盐，搅拌均匀。

加入50克葱末、50克姜末，搅拌均匀。

3. 制作烧饼皮

500克面粉倒入碗中，加入3克酵母粉、10克白糖、250克温水。

用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发1小时。

4. 包裹烧饼

将醒好的烧饼皮分成10份，每份揉成圆球。

将醒好的油酥分成10份，每份压扁。

将油酥包入烧饼皮中，收口捏紧。

5. 擀制烧饼

将包好的烧饼擀成椭圆形，厚度约0.5厘米。

在烧饼表面刷上一层水。

6. 煎制烧饼

平底锅中倒入适量油，烧热。

将烧饼放入平底锅中，中小火煎制两面金黄即可。

7. 填馅

将煎好的烧饼从中间切开，放入准备好的肉馅。

盖上另一半烧饼，稍稍按压即可。

8. 完成

美味可口的油酥肉烧饼就制作完成了。

2、油酥肉烧饼的制作方法视频教程

油酥肉烧饼的制作方法视频教程

简介：

油酥肉烧饼是北方常见的一种面食小吃，外皮酥脆，内馅鲜香多汁，深受大众喜爱。本视频教程将详细展示如何制作这款美味的烧饼。

材料清单：

面粉：300g

水：160g

猪肉馅：200g

大葱：2根

姜：一小块

盐：适量

五香粉：适量

芝麻油：1勺

酥油或猪油：50g

步骤：

1. 制作面团：

将面粉倒入盆中，加入清水，揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，静置醒发30分钟。

2. 制作肉馅：

将猪肉馅放入碗中，加入剁碎的大葱和姜末。

加入盐、五香粉、芝麻油搅拌均匀。

3. 制作酥油皮：

将酥油或猪油切成小块，撒入面粉中。

用手搓揉，直至酥油与面粉完全混合，形成酥油皮。

4. 制作烧饼：

将面团分成8个小面团。

将酥油皮分成8个小份。

取一个面团，将其压扁，放入一份酥油皮，包起来，收口捏紧。

用擀面杖将面饼擀成椭圆形。

将肉馅均匀地铺在面饼上，对折包起来，收口捏紧。

在烧饼表面刷一层清水，撒上芝麻。

5. 烘烤：

将烧饼放入预热至200度的烤箱中。

烘烤约20-25分钟，直至表面金黄酥脆。

小贴士：

猪肉馅也可以换成牛肉馅或羊肉馅。

如果没有酥油或猪油，也可以用黄油代替。

烘烤时间和温度根据烤箱的不同而有所调整。

成品展示：

完成的油酥肉烧饼外皮酥脆，内馅鲜香多汁。趁热食用，搭配一杯热茶，美味无比。

3、油酥肉烧饼的制作方法视频大全

油酥肉烧饼制作方法视频大全

油酥肉烧饼是一种色泽金黄、外酥里嫩的传统美食。它是由油酥和肉馅制成，制作过程并不复杂，但需要一些技巧。本篇文章将提供一份油酥肉烧饼制作方法的视频大全，供大家学习参考。

一、制作油酥

1. 准备材料：面粉250g、猪板油120g、盐1g

2. 制作步骤：

- 猪板油切成小丁，放入冰箱冷冻30分钟左右；

- 面粉中加入盐，倒入冷水和成一个光滑的面团；

- 将面团分成两个大小相等的面剂（一个稍大一些）；

- 将冷冻好的猪板油丁放入大面剂中，用擀面杖反复擀压，直至猪板油与面粉完全融合；

二、制作肉馅

1. 准备材料：猪肉馅250g、葱花50g、姜末20g、生抽15ml、老抽5ml、蚝油10ml、盐2g、五香粉1g

2. 制作步骤：

- 将猪肉馅放入碗中，依次加入葱花、姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉，搅拌均匀；

- 加入少许水，继续搅拌，使肉馅上劲；

三、制作油酥肉烧饼

1. 制作步骤：

- 将油酥面团擀成薄片，包入肉馅；

- 将小面剂擀成圆片，盖在包子口上，压实；

- 用刀在烧饼表面划出花纹；

- 平底锅刷油，放入烧饼，小火煎至两面金黄；

视频大全

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