含嘌呤高的食物排行榜（含嘌呤高的食物排行榜前十名有哪些）
- 作者: 李知南
- 来源: 投稿
- 2024-04-11
1、含嘌呤高的食物排行榜
含嘌呤高的食物排行榜
嘌呤是嘌呤碱和嘧啶碱的总称，存在于多种食物中。当摄入过多嘌呤时，人体会产生过量的尿酸，进而可能引发痛风等疾病。因此，对于痛风患者或有痛风风险的人群，了解含嘌呤高的食物并加以限制非常重要。
1. 贝类
蛤蜊（每100克含410毫克嘌呤）
牡蛎（每100克含190毫克嘌呤）
扇贝（每100克含160毫克嘌呤）
2. 红肉
牛肉（每100克含160毫克嘌呤）
猪肉（每100克含100毫克嘌呤）
羊肉（每100克含90毫克嘌呤）
3. 动物内脏
肝脏（每100克含250毫克嘌呤）
肾脏（每100克含220毫克嘌呤）
胰腺（每100克含190毫克嘌呤）
4. 鱼类
沙丁鱼（每100克含180毫克嘌呤）
鲭鱼（每100克含140毫克嘌呤）
凤尾鱼（每100克含130毫克嘌呤）
5. 豆类和豆制品
豆豉（每100克含210毫克嘌呤）
黄豆（每100克含160毫克嘌呤）
豆腐（每100克含50毫克嘌呤）
6. 啤酒
（每100克含100毫克嘌呤）
7. 酵母
（每100克含100毫克嘌呤）
注意
虽然这些食物嘌呤含量较高，但并非绝对不能食用。痛风患者应根据自身情况和咨询专业医师后合理限制摄入量。
2、含嘌呤高的食物排行榜前十名有哪些
含嘌呤高的食物排行榜前十名
嘌呤是一种自然存在的物质，在许多食物中都能找到。嘌呤含量高会导致体内尿酸水平升高，从而增加痛风、肾结石和其他健康问题的风险。以下列出了嘌呤含量最高的食物前十名，供您参考。
1. 凤尾鱼
凤尾鱼是嘌呤含量最高的食物之一，每100克含约1200毫克嘌呤。
2. 沙丁鱼
沙丁鱼也是高嘌呤食物，每100克含约900毫克嘌呤。
3. 鲭鱼
鲭鱼的嘌呤含量也很高，每100克含约800毫克嘌呤。
4. 酵母
酵母中嘌呤含量丰富，每100克含约700毫克嘌呤。
5. 动物内脏
动物内脏，如肝脏、肾脏和心脏，嘌呤含量都很高。每100克动物内脏可能含有多达600毫克嘌呤。
6. 红肉
红肉，如牛肉、猪肉和羊肉，也是高嘌呤食物。每100克红肉含约150-200毫克嘌呤。
7. 贝类
贝类，如蛤蜊、牡蛎和贻贝，嘌呤含量很高。每100克贝类可能含有多达100毫克嘌呤。
8. 芦笋
芦笋是嘌呤含量最高的蔬菜之一，每100克含约100毫克嘌呤。
9. 香菇
香菇也是高嘌呤蔬菜，每100克含约60毫克嘌呤。
10. 花椰菜
花椰菜的嘌呤含量也较其他蔬菜高，每100克含约40毫克嘌呤。
3、嘌呤高的食物有哪些一览表最新版
嘌呤含量高的食物一览表（最新版）
嘌呤是一种 purine，存在于多种食物中。对于痛风或高尿酸血症患者来说，控制嘌呤的摄入十分重要。以下是一份嘌呤含量高的食物一览表，帮助您识别需要限制摄入的食物。
序号 | 食物 | 嘌呤含量（每 100 克）
---|---|---
1 | 沙丁鱼 | 215 毫克
2 | 凤尾鱼 | 165 毫克
3 | 贻贝 | 125 毫克
4 | 猪肝 | 115 毫克
5 | 牛肝 | 105 毫克
6 | 鸡肝 | 100 毫克
7 | 鸭肝 | 95 毫克
8 | 酵母提取物 | 70 毫克
9 | 肉汁 | 65 毫克
10 | 猪肉 | 60 毫克
11 | 鸡肉 | 55 毫克
12 | 牛肉 | 50 毫克
13 | 菠菜 | 45 毫克
14 | 芦笋 | 40 毫克
15 | 绿豆 | 35 毫克
注意：
本表中列出的嘌呤含量仅供参考，实际含量可能因品种和加工方式而异。
对于痛风患者，建议每天限制嘌呤摄入量在 150 毫克以下。
对于高尿酸血症患者，建议每天限制嘌呤摄入量在 300 毫克以下。
咨询注册营养师或医疗保健专业人员，以获得个性化的指导和推荐。
