电饭煲盐焗鸡正宗制作方法视频（电饭煲盐焗鸡正宗制作方法视频讲解）



1、电饭煲盐焗鸡正宗制作方法视频

电饭煲盐焗鸡正宗制作方法视频

一、食材准备

三黄鸡一只（约2斤）

粗盐2斤

二、腌制

1. 将三黄鸡洗净，沥干水分。

2. 在一个大碗中，铺上1斤粗盐。

3. 将鸡放入粗盐中，用盐将其完全覆盖。

4. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制过夜或更长时间（至少12小时）。

三、蒸制

1. 将腌制好的鸡取出，用流水冲洗干净，沥干水分。

2. 在电饭煲内胆底部铺上1斤粗盐。

3. 将鸡放入电饭煲内胆中。

4. 盖上盖子，选择“蒸煮”模式，蒸制40-50分钟。（鸡的重量不同，蒸制时间可能有所调整）

四、晾晒

1. 蒸制结束后，将电饭煲盖子打开，晾放10分钟。

2. 将鸡取出，挂在阴凉通风处晾晒2-3小时。

五、享用

1. 将晾晒好的盐焗鸡剁成块，即可享用。

2. 搭配酱料，如姜葱蒜蓉酱或沙姜酱，风味更佳。

小贴士

使用三黄鸡，口感更嫩滑。

腌制时间越长，鸡肉越入味。

蒸制时间根据鸡的重量调整，一般为每斤10-12分钟。

晾晒后，鸡皮会更加香脆。

2、电饭煲盐焗鸡正宗制作方法视频讲解

电饭煲盐焗鸡正宗制作方法视频讲解

食材准备

1. 三黄鸡 1 只 (约 1.5 公斤)

2. 食盐 1 公斤

3. 花椒 1 大勺

4. 八角 3 粒

5. 桂皮 1 小段

6. 香叶 3 片

制作步骤

1. 清洗鸡肉

洗净三黄鸡，沥干水分。

2. 裹盐

将 1 公斤食盐倒入一个大碗中，将花椒、八角、桂皮和香叶加入盐中搅拌均匀。

将鸡肉放入盐水中，用盐把鸡肉完全包裹起来。

3. 放入电饭煲

将裹好盐的鸡肉放入电饭煲内胆中，盖上盖子。

4. 焖制

选择电饭煲的“煮饭”模式，焖制 1 个小时。

5. 检查熟度

焖制结束后，用筷子戳鸡肉，如果筷子能轻松插入，说明已经熟透。

6. 去盐

焖熟后，小心地将鸡肉取出，用刷子刷去表面的盐。

7. 斩块

将鸡肉斩成块，即可享用。

小贴士

使用三黄鸡肉质更嫩。

食盐的用量可以根据鸡肉的大小调整，一般每 500 克鸡肉需要 250 克盐。

焖制的时间根据鸡肉的大小而定，一般每 500 克鸡肉需要焖制 30 分钟。

焖制完成后，鸡肉可以趁热蘸取酱料食用，如酱油、蒜蓉酱或其他喜欢的调味料。

3、电饭煲盐焗鸡正宗制作方法视频大全

电饭煲盐焗鸡正宗制作方法视频大全

盐焗鸡是一种起源于广东的传统美食，以其皮脆肉嫩、鲜香入味而广受喜爱。如今，使用电饭煲制作盐焗鸡已成为一种便捷且美味的方法。本文将提供一份电饭煲盐焗鸡的正宗制作方法视频大全，让您在家也能轻松制作出令人垂涎欲滴的盐焗鸡。

食材

1只约2斤重的三黄鸡

1斤粗盐

2大匙花椒

2大匙八角

1大匙桂皮

1大匙香叶

少许葱姜

步骤

1. 处理鸡肉

1) 将鸡肉清洗干净，去除内脏和多余的油脂。

2) 用厨房纸巾擦干鸡肉表面的水分。

2. 制作盐焗底料

1) 在一个大碗中，将粗盐、花椒、八角、桂皮、香叶混合均匀。

3. 腌制鸡肉

1) 将盐焗底料均匀地涂抹在鸡肉内外。

2) 将鸡肉放入一个干净的碗中，盖上保鲜膜腌制6小时或过夜。

4. 准备电饭煲

1) 将剩余的盐焗底料铺在电饭煲的内胆底部。

5. 放入鸡肉

1) 将腌制好的鸡肉放入电饭煲内。

2) 在鸡肉上撒上少许葱姜。

6. 烹煮

1) 合上电饭煲盖子，选择“煮饭”模式。

2) 烹煮时间根据鸡肉的大小而定，约为40-50分钟。

7. 焖制

1) 烹煮完成后，不要立即打开盖子，焖制10分钟。

8. 出锅

1) 小心地将鸡肉取出电饭煲，沥干多余的油脂。

2) 趁热斩块，即可上桌享用。

小贴士

使用新鲜的三黄鸡，口感更佳。

腌制时间越长，鸡肉越入味。

烹煮时间根据鸡肉大小调整，鸡肉较大会需要更长的烹煮时间。

焖制可以使鸡肉更加软嫩多汁。

通过使用电饭煲制作盐焗鸡，您可以轻松在家中享用这道美味佳肴。按照本文提供的步骤和视频大全，您一定能做出令人惊艳的盐焗鸡。尽情享受这道经典菜肴带来的味蕾盛宴吧！