不发面麻花的家常做法和配方（不发面面食的做法花样大全窍门）



1、不发面麻花的家常做法和配方

不发面麻花的家常做法和配方

简介

酥脆香甜的麻花是深受喜爱的传统小吃。本文将介绍一种不发面麻花的的家常做法，步骤简单，口感酥脆，适合作为早餐或休闲小食。

配方

食材：

1. 中筋面粉 250 克

2. 鸡蛋 1 个

3. 水 约 50 克

4. 食盐 适量

5. 植物油 适量（炸制用）

制作步骤

1. 和面

将中筋面粉放入大碗中，加入鸡蛋、食盐和少许水。

揉成光滑的面团，若面团太干，可少量多次加入水。

揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜静置 30 分钟。

2. 搓麻花

将静置好的面团取出，分成小块。

将小块面团搓成长条，长度约 30 厘米。

将长条面团扭成麻花形状。

3. 下锅炸制

锅中倒入适量的植物油，烧至 170-180 度。

将麻花一个个放入锅中炸制，至表面金黄酥脆。

将炸好的麻花捞出，沥干油分。

4. 装盘享用

将炸好的麻花摆放盘中，即可享用酥脆可口的不发面麻花。

小贴士

使用鸡蛋可以增加麻花的风味和酥脆度。

若面团太软，可适当增加面粉。

炸制时油温不宜过低，否则麻花容易吸油。

炸好的麻花趁热食用口感最佳。

2、不发面面食的做法花样大全窍门

不发面面食花样大全窍门

不发面面食凭借其省时省力、口感劲道的特点，深受大众喜爱。下面为你揭秘各种不发面面食的制作花样，助你解锁味蕾新体验。

蒸类

1. 水晶虾饺：剔透的虾饺皮包裹着Q弹多汁的虾仁，一口咬下，鲜香四溢。

2. 白菜猪肉包：香气扑鼻的白菜猪肉馅搭配劲道的面皮，满足感十足。

3. 灌汤小笼包：一口爆汁，汤鲜肉美，绝对的味觉盛宴。

烙类

1. 葱花饼：简单易做的经典面食，葱香浓郁，口感酥脆。

2. 鸡蛋饼：营养丰富的鸡蛋搭配劲道面皮，早餐或夜宵的理想选择。

3. 韭菜盒子：鲜香的韭菜馅包裹在金黄酥脆的面皮中，外酥里嫩。

4. 牛肉馅饼：香煎至金黄的牛肉馅饼，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁。

煮类

1. 牛肉面：筋道的面条搭配醇厚的牛肉汤，冬日里温暖身心的佳品。

2. 羊肉汤面：羊肉的香气和面条的劲道完美融合，汤鲜肉美。

3. 素三鲜面：用蔬菜、豆腐和蘑菇等素食食材熬制的爽口面汤，健康美味。

凉拌类

1. 凉皮：爽滑筋道的凉皮搭配酸辣酱汁，开胃又解暑。

2. 米粉：细嫩爽滑的米粉配上鲜香的酱汁，是夏日消暑必备。

3. 荞麦面：含有丰富膳食纤维的荞麦面搭配酱油、醋和葱花，清爽又健康。

窍门

1. 面粉的选择：不同面食对面粉的要求也不同，如蒸包要用中筋面粉，烙饼要用低筋面粉，煮面要用高筋面粉。

2. 和面技巧：和面时，要用冷水，边加水边搅拌，直至揉成三光（面光、盆光、手光）。

3. 面皮擀制：擀面皮时，要用均匀的力度，并注意面皮的厚度均匀一致。

4. 调馅技巧：调馅时，要注意馅料的咸淡和比例，适当加入调味料提鲜。

5. 蒸、烙、煮的火候控制：不同面食的蒸、烙、煮时间有所不同，要根据具体情况掌握火候。

3、不发面食的做法 花样大全

不发面食的做法 花样大全

在忙碌的生活中，发面食往往耗时耗力。有许多美味的不发面食可以满足你的口腹之欲。本文将介绍各种不发面食的做法，让你轻松享受美食。

1. 面条

拉面：将面粉和盐混合，加水揉成光滑的面团。反复拉伸折叠面团，直至形成细面条。

手擀面：将面粉和盐混合，加水揉成面团。将面团擀成薄片，切成条状。

刀削面：将面粉和盐混合，加水揉成面团。将面团切成小块，用刀片刮削成面条。

2. 饺子

素饺子：将蔬菜（如白菜、胡萝卜、香菇）切碎，与调味料混合成馅。用不发面饺子皮包住馅料。

肉饺子：将肉末（如猪肉、牛肉）与蔬菜和调味料混合成馅。用不发面饺子皮包住馅料。

3. 包子

肉包子：将肉末（如猪肉、牛肉）与蔬菜和调味料混合成馅。用不发面包子皮包住馅料，蒸熟即可。

蔬菜包子：将蔬菜（如白菜、胡萝卜、香菇）切碎，与调味料混合成馅。用不发面包子皮包住馅料，蒸熟即可。

4. 馄饨

猪肉馄饨：将猪肉末与蔬菜和调味料混合成馅。用不发面馄饨皮包住馅料。煮沸水后下馄饨，煮熟即可。

虾仁馄饨：将虾仁剁碎，与蔬菜和调味料混合成馅。用不发面馄饨皮包住馅料。煮沸水后下馄饨，煮熟即可。

5. 其他不发面食

炸酱面：用不发面手擀面条做面条，配上炸酱。

凉拌面：用不发面手擀面条做面条，配上凉拌酱汁。

煎饼果子：将面粉、鸡蛋和水混合成面糊，摊成薄饼，加入鸡蛋、蔬菜和调味料。