香辣鸡翅的制作方法及步骤（香辣鸡翅怎么做好吃又简单的做法）



1、香辣鸡翅的制作方法及步骤

香辣鸡翅的制作方法及步骤

简介：

香辣鸡翅是许多人喜爱的美味小吃，其酥脆的外皮和鲜嫩多汁的鸡肉令人回味无穷。制作香辣鸡翅并不困难，只需学会正确的技巧和步骤，就能做出让人赞不绝口的美食。

材料：

鸡翅 12 个

盐 适量

黑胡椒粉 适量

白砂糖 2 汤匙

酱油 2 汤匙

料酒 1 汤匙

香油 1 汤匙

调味酱：

白糖 2 汤匙

生抽 2 汤匙

醋 1 汤匙

蒜末 2 瓣

姜末 1 瓣

小米辣 2 个

辣椒粉 1/2 茶匙（可根据口味调整）

步骤：

1. 准备鸡翅

将鸡翅清洗干净，沥干水分。用厨房纸巾擦干表面，让鸡翅保持干燥。

2. 腌制鸡翅

在一个大碗中，加入鸡翅、盐、黑胡椒粉、白砂糖、酱油、料酒和香油。用手轻轻揉搓，确保所有鸡翅都均匀裹上调味料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少 30 分钟，最好是过夜。

3. 制作调味酱

在一个小碗中，加入白糖、生抽、醋、蒜末、姜末、小米辣和辣椒粉。搅拌均匀，制成调味酱。

4. 煎炸鸡翅

在一个大煎锅或平底锅中，加入适量油，中火加热至油温达到 170°C 左右。轻轻放入腌制好的鸡翅，每次煎炸约 5-7 分钟，直至鸡翅两面金黄酥脆。

5. 调味

炸好的鸡翅沥干油后，放入一个大碗中。倒入调味酱，用筷子翻拌均匀，确保每块鸡翅都裹上酱汁。

6. 装盘

将调味好的鸡翅装盘，趁热食用。可以根据个人喜好搭配柠檬片、香菜等配菜。

提示：

腌制鸡翅的时间越长，味道越鲜美。

煎炸时油温不要过高，否则鸡翅表面容易糊掉。

喜欢吃辣的朋友可以根据自己的口味适当增加辣椒粉的用量。

如果没有小米辣，可以用红辣椒代替。

调味酱可以提前制作好，这样使用时更方便。

2、香辣鸡翅怎么做好吃又简单的做法

3、香辣鸡翅的做法 最正宗的做法

香辣鸡翅的做法：最正宗的方法

简介

香辣鸡翅是一道深受人们喜爱的美味佳肴，其鲜嫩多汁、外酥里嫩的口感令人垂涎欲滴。本文将介绍最正宗的香辣鸡翅做法，带您领略这道经典美食的魅力。

准备材料

1. 鸡翅：12个

2. 盐：适量

3. 料酒：2汤匙

4. 胡椒粉：1茶匙

5. 生姜：一小块（切末）

6. 大蒜：2瓣（切末）

7. 红辣椒：1个（切圈）

8. 花椒：1汤匙

9. 八角：2颗

10. 桂皮：一小块

11. 香叶：2片

12. 豆瓣酱：2汤匙

13. 生抽：3汤匙

14. 老抽：1汤匙

15. 蚝油：1汤匙

16. 清水：适量

制作步骤

1. 腌制鸡翅

① 将鸡翅洗净沥干，用刀在鸡翅表面划几刀，以利入味。

② 在鸡翅中加入盐、料酒、胡椒粉、姜末、蒜末，充分抓匀，腌制至少30分钟。

2. 炒制酱料

① 起锅热油，放入花椒、八角、桂皮、香叶炒香。

② 加入豆瓣酱翻炒出红油，再加入生抽、老抽、蚝油和清水，调至粘稠状。

3. 煎鸡翅

① 将腌好的鸡翅放入锅中，用中火煎至两面金黄。

② 倒入炒好的酱料，翻炒均匀，使鸡翅均匀裹上酱汁。

4. 炖煮

① 加入适量清水，盖上锅盖炖煮15-20分钟，或直至鸡翅熟透。

② 大火收汁，撒上红辣椒圈点缀即可。

小贴士

1. 鸡翅大小不一，炖煮时间请根据实际情况调整。

2. 如果喜欢更辣的味道，可以多加一些红辣椒或四川豆瓣酱。

3. 炖煮过程中可以加入土豆或其他蔬菜一起食用。