家庭烤牛肉串的腌制方法（家庭烤牛肉串的腌制方法及做法视频）



1、家庭烤牛肉串的腌制方法

家庭烤牛肉串的腌制方法

在家自制烤牛肉串是一件乐趣无穷的事情，美味可口又卫生。本文将介绍几种简单易行的腌制方法，帮助你做出令人垂涎欲滴的烤牛肉串。

一、香料腌制法

材料：

牛肉 1 公斤

生抽 50 毫升

老抽 25 毫升

盐 5 克

黑胡椒粉 3 克

孜然粉 5 克

辣椒粉 2 克（可选）

葱姜蒜末 50 克

做法：

1. 将牛肉切成一口大小的块状。

2. 将所有材料放入碗中搅拌均匀，使牛肉块充分裹上调料。

3. 腌制 2-4 小时，中间适当翻动。

二、酸奶腌制法

材料：

牛肉 1 公斤

酸奶 250 克

柠檬汁 50 毫升

洋葱末 100 克

大蒜末 50 克

姜末 50 克

盐 5 克

黑胡椒粉 3 克

孜然粉 5 克

做法：

1. 将牛肉切成块状。

2. 将酸奶、柠檬汁、洋葱末、大蒜末、姜末、盐、黑胡椒粉和孜然粉放入搅拌机中搅拌均匀。

3. 将牛肉块放入腌料中搅拌均匀。

4. 腌制至少 6 小时，最好过夜。

三、红酒腌制法

材料：

牛肉 1 公斤

红酒 250 毫升

橄榄油 50 毫升

洋葱末 100 克

大蒜末 50 克

罗勒叶 10 片

百里香 10 根

盐 5 克

黑胡椒粉 3 克

做法：

1. 将牛肉切成块状。

2. 将红酒、橄榄油、洋葱末、大蒜末、罗勒叶、百里香、盐和黑胡椒粉放入碗中搅拌均匀。

3. 将牛肉块放入腌料中搅拌均匀。

4. 腌制至少 12 小时，最好过夜。

四、注意事项

1. 腌制时间不宜过长，否则牛肉会变得过咸或过软。

2. 在穿串之前，将牛肉块沥干腌料。

3. 烤串时，牛肉块之间留有一定间隙，避免粘连。

4. 烤串时，用中火烤制，并经常翻动，以确保均匀受热。

2、家庭烤牛肉串的腌制方法及做法视频

家庭烤牛肉串腌制方法及做法视频

在炎热的夏天，没有比烤牛肉串更能唤起人们对户外聚会和美食享受的回忆了。本文将提供一个简单的腌制方法和一个详细的烤牛肉串做法视频，让你轻松制作出令人垂涎欲滴的牛肉串。

腌制方法

材料：

1公斤牛肉（牛里脊、牛腱子肉皆可）

1/2杯酱油

1/4杯红葡萄酒（可选）

1/4杯芝麻油

2瓣大蒜，切碎

1汤匙姜末

1茶匙五香粉

1茶匙黑胡椒粉

步骤：

1. 将牛肉切成约1英寸的方块。

2. 在一个大碗中，将酱油、红葡萄酒（如果使用）、芝麻油、大蒜、姜末、五香粉和黑胡椒粉搅拌在一起制成腌料。

3. 将牛肉块放入腌料中，翻拌均匀。

4. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少4小时，最好过夜。

做法视频

[插入烤牛肉串做法视频链接]

视频步骤：

1. 将腌制好的牛肉块串在竹签上。

2. 预热烤架或烤箱至中火。

3. 将牛肉串放在烤架或烤箱中，每面烤4-5分钟，或烤至内部熟度达到你喜欢的程度。

4. 牛肉烤熟后从烤架或烤箱中取出，稍作休息，然后就可以享用了。

温馨提示

牛肉的部位不同，口感和腌制时间也会有所差异。

如果使用烤箱烤，请在烤盘中放入一些水，以保持湿润。

烤牛肉串时可以搭配各种酱汁，如烧烤酱、照烧酱或蒜蓉味酱汁。

剩余的牛肉串可以冷藏保存最多3天。

3、家庭烤牛肉串的腌制方法视频

家庭烤牛肉串的腌制秘诀：美味视频教程

简介

在舒适的家中制作美味的烤牛肉串再简单不过了。通过遵循我们的分步视频教程，您将掌握完美的腌制技巧，让您的牛肉串多汁、鲜嫩，充满令人垂涎的風味。

材料：

1 公斤牛里脊肉

1/2 杯红葡萄酒

1/4 杯橄榄油

1/4 杯伍斯特沙司

1 汤匙酱油

2 瓣大蒜，切碎

1 汤匙干百里香

1 茶匙盐

1/2 茶匙黑胡椒

步骤：

1. 准备牛肉：将牛肉切成 1 英寸的立方体。

2. 调制腌料：在一个大碗中，将红葡萄酒、橄榄油、伍斯特沙司、酱油、大蒜、百里香、盐和黑胡椒混合在一起。

3. 腌制牛肉：将牛肉立方体浸入腌料中，确保它们完全被覆盖。用保鲜膜覆盖碗，放在冰箱中腌制至少 4 小时，或最多过夜。

4. 串起牛肉：将腌制的牛肉串在烤肉串上。每个串串 4-6 块牛肉。

5. 烤制：在预热的烤架或平底锅上烤牛肉串，每面烤 5-7 分钟，或直至牛肉变熟为止。

提示：

为获得最佳风味，在烤制前让腌料在牛肉上停留至少 4 小时。

如果需要，可以使用不同的草药和香料来定制腌料。

确保牛肉立方体大小一致，以确保均匀烹饪。

烤制时不要过度拥挤，以免牛肉无法均匀受热。

按照这个简单的视频教程，您将轻松掌握家庭烤牛肉串的腌制方法。用这道美味多汁的佳肴，给您的家人和朋友留下深刻印象。现在就开始观看视频，享受烤牛肉串带来的满足感！