烧汤的菇有哪些菇（这7种菌菇最适合煲鸡汤）



1、烧汤的菇有哪些菇

烧汤常见的美味菇类

在寒冷的冬季，一碗热气腾腾的鲜美汤水，不仅能温暖身心，还能补充营养。而鲜香美味的蘑菇，是烧汤不可或缺的食材之一。下面就介绍几种适合烧汤的菇类。

1. 香菇

香菇是烧汤最常见的菇类之一。其含有丰富的香菇多糖、氨基酸等营养物质，不仅味道鲜美，还具有增强免疫力、抗氧化等功效。

2. 金针菇

金针菇质地脆嫩，口感爽滑。它富含维生素D、钾等营养成分，有助于增强骨骼健康，调节血压。

3. 平菇

平菇肉质肥厚，味道清香。它含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，预防便秘。

4. 草菇

草菇质地软嫩，味道鲜美。它含有丰富的维生素B族，有助于缓解疲劳，促进新陈代谢。

5. 杏鲍菇

杏鲍菇肉质厚实，口感类似于鲍鱼。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维等营养物质，营养价值很高。

6. 茶树菇

茶树菇是近年比较流行的菇类。其味道鲜美，营养丰富，含有丰富的多糖、氨基酸等成分，具有增强免疫力、抗炎等功效。

7. 滑子菇

滑子菇质地滑嫩，味道清香。它含有丰富的蛋白质、维生素D等营养物质，有助于增强骨骼健康，改善皮肤健康。

8. 银耳

银耳是滋补养颜的佳品。它含有丰富的多糖、胶原蛋白等成分，具有润肺止咳、美白养颜等功效。

在烧汤时，选择适合的菇类，可以大大提升汤水的鲜味和营养价值。以上列举的菇类，都是烧汤的不二之选。

2、这7种菌菇最适合煲鸡汤

这7种菌菇最适合煲鸡汤

在寒冷的冬日里，没有什么比一碗热腾腾的鸡汤更能暖身暖胃了。而添加各种菌菇，不仅可以提升鸡汤的鲜味，还能补充丰富的营养。以下7种菌菇是煲鸡汤的不二之选：

1. 香菇

香菇是煲鸡汤最常见的菌菇之一，其浓郁的香气和鲜美的口感为鸡汤锦上添花。香菇还含有丰富的维生素D和多糖，对增强免疫力和抗氧化有益。

2. 木耳

木耳是一种富含铁元素的菌菇，将其放入鸡汤中可以增加鸡汤的铁含量，有助于补血益气。木耳还含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，预防便秘。

3. 平菇

平菇口感鲜嫩，味道清淡，能很好地吸收鸡汤的鲜味。平菇中还含有丰富的蛋白质和维生素B族，可以为身体补充能量和促进新陈代谢。

4. 杏鲍菇

杏鲍菇的外形像鲍鱼，口感也比较劲道，适合煲比较长时间的鸡汤。杏鲍菇含有丰富的多肽，可以增强人体的免疫功能，抑制病毒和细菌的生长。

5. 茶树菇

茶树菇是一种药用价值较高的菌菇，其具有抗肿瘤、抗衰老和提高免疫力的功效。茶树菇煲鸡汤，不仅可以增加鸡汤的营养价值，还可以增强身体的抗病能力。

6. 香椿木耳

香椿木耳是一种季节性菌菇，其味道独特，带有淡淡的木耳香。香椿木耳含有丰富的钙元素和维生素E，可以强健骨骼和抗氧化。

7. 花菇

花菇是干香菇的一种，其经过晒干处理后，风味更加浓郁。花菇煲鸡汤，可以增加鸡汤的鲜度和营养价值。花菇中还含有丰富的多糖，可以增强人体抵抗力，起到抗病毒和抗肿瘤的作用。

3、炖汤的菇有哪些种类图片

炖汤中的菇类

菇类是炖汤中常见的食材，不仅能增加汤的鲜美度，还有丰富的营养价值。以下列出几种常见的炖汤菇类：

1. 香菇

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香菇菌柄短粗，菌盖呈半圆形或扇形，表面光滑，呈褐色或黑色。香菇是炖汤最常用的菇类，其肉质厚实，味道鲜美。

2. 杏鲍菇

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杏鲍菇菌肉雪白，菌盖呈扇形，表面有细小绒毛。杏鲍菇肉质肥厚，口感脆嫩，炖汤后味道鲜美，营养丰富。

3. 草菇

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草菇菌盖呈半球形，表面白色或浅褐色，边缘有裂纹。草菇肉质细嫩，味道清香，炖汤后口感滑嫩可口。

4. 北菇

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北菇是晒干的香菇，经过晾晒后风味更加浓郁。北菇菌盖呈褐色或黑色，表面有细小皱纹。炖汤时需要提前泡发，炖煮后味道醇厚。

5. 金针菇

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金针菇菌盖细长，菌柄细小，呈金黄色。金针菇肉质鲜嫩，炖汤后口感脆爽，能增加汤的鲜味。

6. 黑木耳

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黑木耳菌盖呈扇形，表面黑色，边缘呈波浪状。黑木耳肉质胶质丰富，炖汤后口感软糯，有滋补养生的功效。

7. 银耳

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银耳菌盖呈白色或浅黄色，边缘有透明的茸毛。银耳肉质柔嫩，炖汤后口感滑腻，有滋阴润肺的功效。