酸奶饼最简单的方法（用酸奶和面粉做的简单小甜点）



1、酸奶饼最简单的方法

酸奶饼的最简单做法

材料：

1. 酸奶 250g

2. 鸡蛋 1 个

3. 低筋面粉 150g

4. 细砂糖 30g（可根据喜好调整）

5. 泡打粉 1 小勺

6. 食用油 适量

步骤：

1. 搅拌湿料：将酸奶、鸡蛋和细砂糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀。

2. 混合干料：在一个单独的碗中，将低筋面粉和泡打粉混合。

3. 将干料加入湿料：将干料慢慢加入湿料中，边加边搅拌，直到形成无干粉的面糊。

4. 揉面：将面糊倒在撒有少许面粉的台面上，揉成一个光滑的面团。

5. 擀面：将面团擀成 0.5 厘米厚的圆饼。

6. 切块：用刀或饼干模具将面饼切成适当大小的块状。

7. 加热平底锅：在平底锅中倒入适量食用油，中小火加热。

8. 煎制：将酸奶饼块放入平底锅中，每面煎 2-3 分钟，或至两面呈金黄色。

9. 沥油晾凉：用厨房纸巾吸走多余的油脂，然后将酸奶饼沥干晾凉。

小贴士：

为了获得更酥脆的口感，可以在煎制前将酸奶饼块放入冰箱冷藏 30 分钟。

可以根据喜好添加其他配料，如水果、坚果或香草精。

酸奶饼可以放入密封容器中，冷藏保存 2-3 天。

2、用酸奶和面粉做的简单小甜点

用酸奶和面粉轻松制作的美味小甜点

酸奶和面粉，这两样常见的食材，可以碰撞出令人惊艳的美味。用它们制作的小甜点，不仅简单易做，而且口感绵软细腻，风味诱人，是家庭聚会、节日欢庆的理想选择。

1. 酸奶松饼

- 材料：酸奶 1 杯、面粉 1 杯、糖 1/2 杯、小苏打 1 茶匙、泡打粉 1 茶匙

- 做法：

- 将酸奶、面粉、糖、小苏打和泡打粉放入一个大碗中混合均匀。

- 将面糊倒入铺有纸杯的松饼模中，八分满。

- 烘烤 20-25 分钟，或直至插入牙签后取出来是干净的即可。

2. 酸奶煎饼

- 材料：酸奶 1 杯、面粉 1 杯、鸡蛋 1 个、牛奶 1/2 杯、糖 1/4 杯

- 做法：

- 将酸奶、面粉、鸡蛋、牛奶、糖放入一个碗中搅拌均匀。

- 用不粘锅加热少许油，倒入面糊，每面煎至金黄色即可。

3. 酸奶面包

- 材料：酸奶 1 杯、面粉 2 杯、糖 1/4 杯、盐 1/2 茶匙、酵母 1 茶匙、温水 1 杯

- 做法：

- 将酵母溶解在温水中。

- 将酸奶、面粉、糖、盐放入一个大碗中混合。

- 加入酵母水，揉成光滑的面团。

- 将面团放入抹有油的碗中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

- 将面团整形，放入烤盘中，烘烤 25-30 分钟，或直至插入牙签后取出来是干净的即可。

4. 酸奶饼干

- 材料：酸奶 1 杯、面粉 2 杯、糖 1/2 杯、小苏打 1 茶匙、盐 1/2 茶匙、黄油 1/2 杯（融化）

- 做法：

- 将酸奶、面粉、糖、小苏打和盐放入一个大碗中混合。

- 加入融化的黄油，揉成团。

- 将面团擀成 1/2 英寸厚，用饼干模具切出形状。

- 烘烤 10-12 分钟，或直至饼干边缘变成金棕色即可。

5. 酸奶蛋糕

- 材料：酸奶 1 杯、面粉 1 杯、糖 1 杯、小苏打 1 茶匙、盐 1/2 茶匙、鸡蛋 2 个、香草精 1 茶匙

- 做法：

- 将酸奶、面粉、糖、小苏打和盐放入一个大碗中混合。

- 在另一个碗中，将鸡蛋和香草精打散。

- 将鸡蛋混合物加入干性材料中，搅拌均匀。

- 将面糊倒入一个抹有油的 9x13 英寸烤盘中，烘烤 30-35 分钟，或直至插入牙签后取出来是干净的即可。

3、酸奶饼怎么做又软又香窍门

酸奶饼制作秘诀：软香可口

制作软香酸奶饼的窍门

制作软香酸奶饼需要掌握几个关键窍门。掌握这些窍门，您就能轻松做出令人垂涎欲滴、香飘满屋的酸奶饼。

1. 选择正确的酸奶

使用新鲜品质上乘的酸奶至关重要。选择希腊酸奶，因为它含水量低，稠度更厚实，可以做出质地更好的酸奶饼。

2. 发酵粉和苏打粉

使用发酵粉和苏打粉是使酸奶饼蓬松柔软的关键。两者共同作用，在饼干中产生气体，让它们在烘烤时膨胀起来。

3. 不要过度搅拌面团

过度搅拌面团会使酸奶饼变硬。只要将材料混合均匀即可，无需搅拌过多。

4. 冷藏面团

冷藏面团有助于使酸奶饼更加酥脆。将面团冷藏至少 30 分钟，然后再进行烘烤。

5. 均匀烘烤

在烤盘上均匀排放酸奶饼，并确保在烘烤过程中翻面一次。这有助于确保饼干均匀受热并金黄酥脆。

6. 刷上黄油

在出炉前刷上一层融化的黄油，可以增添酸奶饼的香气和光泽。

7. 冷却后再食用

出炉后的酸奶饼非常松软，容易碎。让它们在烤架上冷却 5-10 分钟，然后再食用。

通过遵循这些窍门，您就能制作出软香可口的酸奶饼。这些小技巧可以让您的酸奶饼成为您烘焙库中备受喜爱的美食。