正宗陈皮炮制方法（正宗陈皮炮制方法有哪些）



1、正宗陈皮炮制方法

正宗陈皮炮制方法

一、原料选择

1. 选用新鲜、无病虫害的柑橘果皮。

二、采收与初加工

1. 待柑橘果实成熟后采收，将果皮剥离。

2. 将果皮置于阳光下或烘箱中自然晾晒，使之失去水分，变脆。

三、窖制

1. 将晾干的果皮装入干净、无异味的陶坛或缸中，密封保存。

2. 放置在阴凉、通风处，进行自然窖藏。

四、后期处理

1. 初期（0-3年）：每隔一段时间，打开陶坛或缸，翻动果皮，促使其均匀陈化。

2. 中期（3-6年）：继续翻动果皮，同时适当通风，排除异味。

3. 后期（6年以上）：陈化时间越长，药性越好。

小贴士：

窖藏期间，应保持适宜的温度和湿度，避免果皮发霉变质。

陈化时间越长，陈皮的药性越醇厚，但也不宜过长，以免失去药效。

正宗陈皮呈棕褐色，表面有细小的皱纹，质地松脆，气味芳香。

2、正宗陈皮炮制方法有哪些

正宗陈皮炮制方法

陈皮，又称广陈皮，是一种以柑橘类水果的果皮为原料加工而成的中药材，具有疏肝理气、健脾消食、化痰止咳等功效。正宗的陈皮炮制方法十分考究，下面介绍几种常用的正宗陈皮炮制方法：

1. 自然风干法

采收成熟的柑橘类果实，去皮留果皮。

将果皮放置在通风干燥的地方，摊开晾晒。

期间需经常翻动果皮，防止发霉变质。

晾晒至果皮完全干燥，呈棕褐色即可。

2. 人工烘干法

采收成熟的柑橘类果实，去皮留果皮。

将果皮放入烘房中，控制温度和湿度进行烘干。

烘干过程中应注意果皮的含水量，防止过干或过湿。

烘干至果皮水分含量低于10%即可。

3. 微波烘干法

采收成熟的柑橘类果实，去皮留果皮。

将果皮铺在微波炉专用盘上，放入微波炉中。

设置较低的功率，分批次烘干果皮。

烘干至果皮水分含量低于10%即可。

4. 高温焖制法

采收成熟的柑橘类果实，去皮留果皮。

将果皮放入蒸锅中，加入少量水。

用大火蒸煮果皮至熟透。

蒸煮后将果皮取出，摊开晾晒至完全干燥即可。

注意事项：

炮制陈皮时，使用的柑橘类果实应为正宗的广东新会柑或西江柑等品种。

炮制过程中应注意控制温度和湿度，防止陈皮变质。

炮制好的陈皮应储存在干燥通风处，避免受潮变质。

3、正宗陈皮炮制方法视频

正宗陈皮炮制方法视频

陈皮，又称橘红或广陈皮，是一种以成熟柑橘皮为原料制成的传统中药材，具有健脾理气、燥湿化痰的功效。炮制陈皮是传统中药炮制技术的重要组成部分，其工艺对陈皮的品质有显著影响。本文通过对正宗陈皮炮制方法的视频讲解，帮助读者掌握陈皮炮制的关键步骤和要点。

一、原料选择

采用成熟的柑橘果实，果皮饱满，无机械损伤、病虫害。

推荐品种：新会柑、潮州柑、化州柑等。

二、果皮采收

果实成熟后及时采摘，选择晴天进行。

采摘方法：从果实底部剪下果皮，保留果肉。

三、清洗果皮

用清水冲洗果皮，去除表面泥沙和杂质。

注意：不要用力搓洗，以免损伤果皮。

四、阴干果皮

将果皮摊开在阴凉通风处，自然阴干至表面干燥。

阴干时间：约1-2周。

五、去青（挖瓤）

用小刀小心去除果皮内侧的白瓤，避免伤及果皮。

去青后的果皮呈黄色或淡黄色。

六、晾晒果皮

将去青后的果皮放在阳光充足的地方暴晒，促进果皮干燥。

晒制时间：约2-3天。

七、翻晒果皮

晒制的过程中，定期翻动果皮，确保受热均匀。

翻晒时间：每隔2-3小时。

八、堆垛发酵

将晒干的果皮堆放在干燥通风处，进行自然发酵。

堆垛高度：约1米。

发酵时间：约1-2年。

九、成品储存

发酵完成后的陈皮，用纸箱或布袋包装。

储存环境：干燥、阴凉，避免阳光直射。

正宗陈皮的炮制是一项复杂且精细的工艺，需要严格遵循传统方法。通过视频讲解，本文详细介绍了陈皮炮制的每一个步骤，帮助读者掌握陈皮炮制的技术要点，为制作优质陈皮提供指导。