手工肉丸的制作方法过程（手工肉丸的制作方法过程图解）



1、手工肉丸的制作方法过程

手工肉丸制作指南

手工肉丸，一种美味且多用途的家庭主食，以下分步指南将指导您制作完美的自制肉丸：

材料：

500 克绞猪肉

1 个洋葱，切碎

2 瓣大蒜，压碎

1/2 杯面包屑

1 个鸡蛋

1 茶匙盐

1/2 茶匙黑胡椒粉

制作步骤：

1. 准备馅料：在一个大碗中，将绞猪肉、洋葱、大蒜、面包屑、鸡蛋、盐和黑胡椒粉混合。用双手彻底揉搓，直至馅料光滑均匀。

2. 调味：根据个人喜好，添加您喜欢的额外香料或调味料，例如香菜、小茴香或生姜。

3. 塑形：用湿手将馅料分成大小相同的丸子。轻柔地将每个丸子滚圆，确保没有裂缝。

4. 蒸煮：在一个蒸笼或蒸锅中加入水。将肉丸放在蒸笼上，蒸约 15-20 分钟，或直到肉丸熟透。

5. 煎炸（可选）：为了获得更酥脆的外皮，可以在煎锅中加热少量油，然后将蒸好的肉丸煎至金黄色，每面约 2-3 分钟。

6. 享用：趁热享用手工肉丸，搭配您最喜欢的酱汁、浇头或配菜。

提示：

为了获得更细腻的肉丸，可以在绞肉时选择较肥的猪肉。

添加一些浸泡在牛奶中的面包屑，可以增加肉丸的松软度。

蒸煮后，在煎肉丸之前将其沥干，可以防止油溅。

冷藏后，肉丸可以冷藏最多 3 天，或冷冻最多 3 个月。

2、手工肉丸的制作方法过程图解

手工肉丸制作过程图解

手工制作肉丸不仅美味，而且也能保证食材的新鲜和安全。以下是制作手工肉丸的详细图解：

食材：

猪绞肉 500g

洋葱 1个

姜 1块

盐 1茶匙

白胡椒粉 1/2茶匙

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

鸡蛋 1个

淀粉 2汤匙

清水 适量

步骤：

1. 处理食材

将洋葱和小姜切碎。

2. 调制肉馅

在一个大碗中，将猪绞肉、洋葱、姜、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡蛋和淀粉混合。

3. 搅拌肉馅

用手或筷子充分搅拌肉馅，直至肉馅变得粘稠，且不粘手。

4. 加入清水

根据需要加入清水，使肉馅达到适当的稠度，能够成型但不松散。

5. 制作肉丸

用手取适量肉馅，在掌心搓成直径约 2-3 厘米的圆形肉丸。

6. 煮肉丸

在一个大锅中加入清水，烧开后放入肉丸，煮约 10-15 分钟，直至肉丸浮起并内部熟透。

7. 捞出肉丸

用漏勺将肉丸捞出，沥干水分。

8. 享用

煮好的肉丸可以搭配各种汤汁或酱料享用，例如番茄酱、蚝油酱或清鸡汤。

小贴士：

为了获得更嫩的肉丸，可以使用肥瘦相间的猪绞肉。

如果肉馅过干，可以再加入一些清水。

煮肉丸时，开大火煮沸后再转小火慢煮，避免肉丸破裂。

煮好的肉丸可以冷冻保存，食用前加热即可。

3、手工肉丸的制作方法过程图片

手工肉丸的制作方法过程图片

1. 准备食材

- 肉馅：500 克

- 姜：20 克

- 葱：20 克

- 鸡蛋：1 个

- 生抽：2 汤匙

- 蚝油：1 汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 面粉：2 汤匙

2. 剁姜葱

将姜和葱分别剁碎。

3. 调制肉馅

将肉馅放入碗中，加入剁碎的姜葱、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉和面粉，充分搅拌均匀。

4. 揉搓肉馅

用手充分揉搓肉馅，直至肉馅变得粘稠有弹性。

5. 捏制肉丸

将肉馅分成小块，用手捏成肉丸。

6. 蒸制肉丸

在蒸笼底部铺上蒸笼纸，放入肉丸，盖上锅盖，大火蒸制 15-20 分钟，直至肉丸熟透。

7. 成品

蒸好的肉丸色泽金黄，肉质鲜嫩多汁，即可享用。