熟牛肉粉丝怎么做好吃（熟牛肉粉丝汤的做法大全家常窍门）



1、熟牛肉粉丝怎么做好吃

熟牛肉粉丝的美味制作

1. 食材准备

熟牛肉：500 克

粉丝：1 把 (约 200 克)

生姜：1 小块，切碎

大蒜：2 瓣，切碎

葱：2 根，切段

生抽：3 汤匙

老抽：1 汤匙

食盐：适量

香油：少许

2. 粉丝处理

粉丝剪成约 5 厘米长的段。

将粉丝放入冷水中浸泡约 15 分钟，至变软。

3. 牛肉处理

将熟牛肉切成薄片。

4. 炒制

热锅中倒入少许油。

加入生姜、大蒜和葱段，爆香。

加入牛肉片，翻炒至变色。

5. 调味

加入生抽、老抽、食盐，翻炒均匀。

加入粉丝，翻炒至粉丝变透。

6. 出锅

加入香油，翻炒均匀。

出锅装盘，即可享用。

提示：

根据个人口味，可以调整调味料的用量。

还可以加入其他配菜，如胡萝卜丝、青椒丝等。

如果没有熟牛肉，可以使用生牛肉，但需要炒煮至熟透。

2、熟牛肉粉丝汤的做法大全家常窍门

熟牛肉粉丝汤的做法大全家常窍门

熟牛肉粉丝汤是一道家常美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。掌握以下技巧，就能轻松做出美味可口的熟牛肉粉丝汤。

1. 牛肉的选择

选择牛腱子肉或牛腩肉，肉质紧实，熬煮后口感软糯。

购买新鲜的牛肉，颜色鲜红，纹理清晰，不粘手。

2. 牛肉的焯水

牛肉冷水下锅，焯水5-8分钟，去除血沫和异味。

焯水后捞出牛肉，用冷水冲洗干净。

3. 香料的选择和搭配

香料的选择根据个人口味而定，常用香料包括：八角、桂皮、香叶、花椒、草果。

香料搭配比例：八角1个，桂皮1小块，香叶2片，花椒5粒，草果1/4个。

4. 熬煮牛肉

将牛肉放入砂锅或高压锅中，加入香料和足量清水。

大火煮沸后转小火慢炖，砂锅炖2-3小时，高压锅炖40-60分钟。

炖至牛肉软烂脱骨，香气浓郁。

5. 粉丝的处理

粉丝用冷水浸泡10-15分钟，泡软后捞出沥干。

浸泡粉丝的水不要丢弃，可以用来熬汤。

6. 加入粉丝

牛肉炖好后，加入粉丝同煮。

煮至粉丝变透明，口感软糯。

7. 调味

加入适量盐和生抽调味，根据个人口味调整咸度。

可根据喜好加入青菜、香菜、辣椒油等配料。

小窍门：

牛肉炖的时间越久，汤越浓香。

加入少许红酒或料酒，可以去除牛肉的腥味。

熬汤时可以加入一些白萝卜或山药，增加汤的鲜甜度。

粉丝不要煮太久，以免煮烂。

3、熟牛肉粉丝怎么做好吃又简单

用简单的方法烹制美味的熟牛肉粉丝

准备材料：

1. 熟牛肉 200g

2. 粉丝 100g

3. 大蒜 2瓣

4. 生姜 1小块

5. 青葱 1根

6. 香油 1勺

7. 生抽 1勺

8. 老抽 1/2勺

9. 白糖 1/2勺

10. 盐 适量

步骤：

1. 泡发粉丝：将粉丝用冷水泡软，待粉丝变软后捞出沥干。

2. 切配食材：将牛肉切成薄片，大蒜和生姜切末，青葱切段。

3. 热锅下油：在锅中加入适量油，待油热后放入蒜末和姜末爆香。

4. 下入牛肉：将牛肉片倒入锅中翻炒，炒至变色。

5. 加入粉丝：将沥干的粉丝放入锅中，与牛肉一起翻炒均匀。

6. 调味：倒入生抽、老抽、白糖和盐调味，炒至粉丝入味。

7. 起锅装盘：将炒好的熟牛肉粉丝盛入盘中，撒上青葱段，淋上香油即可。

小贴士：

可根据个人喜好添加其他配料，如胡萝卜、青椒等。

牛肉片可以换成猪肉片、鸡肉片等。

炒粉丝时要不断翻炒，以免糊锅。

最后加入香油可以提升香味。