水蒸盐焗鸡的制作方法（盐焗鸡翅的制作方法视频教程）
- 作者: 郭沫雅
- 来源: 投稿
- 2024-05-09
1、水蒸盐焗鸡的制作方法
水蒸盐焗鸡的制作方法
准备食材：
1. 三黄鸡 1 只
2. 盐 500 克
3. 八角 2 枚
4. 桂皮 1 块
5. 花椒 1 汤匙
6. 姜片 5 片
7. 大葱 1 根
制作步骤：
1. 腌制鸡肉
将鸡肉洗净，沥干水分。
在鸡肉表面均匀涂抹盐。
用保鲜膜包裹鸡肉，放入冰箱冷藏腌制 2-3 小时。
2. 制作盐焗粉
将盐、八角、桂皮、花椒、姜片和大葱放入炒锅中，翻炒至盐变色，香味四溢。
冷却后，将盐焗粉放入干净的容器中。
3. 水蒸盐焗
蒸锅中加水，烧开。
将腌制好的鸡肉取出，沥干水分。
用盐焗粉将鸡肉均匀裹满。
将鸡肉放入蒸笼中，大火蒸制 20-25 分钟。
4. 蒸后处理
蒸熟后，取出鸡肉，轻轻敲碎外层的盐壳。
将鸡肉斩块，即可食用。
小贴士：
腌制时间越长，鸡肉越入味。
盐焗粉的味道较为咸，如果口味偏淡，可以适当减少盐的用量。
蒸制时间根据鸡肉的大小和火候而定，可以根据实际情况调整。
2、盐焗鸡翅的制作方法视频教程
盐焗鸡翅的制作方法视频教程
简介
盐焗鸡翅是一种风味独特的美味菜肴，采用盐焗工艺制作而成，其肉质鲜嫩，外皮酥脆，深受人们喜爱。本教程将通过视频的形式，详细讲解盐焗鸡翅的制作方法，让您轻松在家制作出这道美味。
所需材料
1. 鸡翅 10个
2. 食盐 500g
3. 花椒 15g
4. 八角 5颗
5. 桂皮 2块
6. 香叶 5片
7. 生抽 2汤匙
8. 老抽 1汤匙
9. 料酒 1汤匙
10. 白糖 1茶匙
制作步骤
1. 腌制鸡翅
将鸡翅洗净、沥干水分。
将鸡翅放入盆中，加入生抽、老抽、料酒、白糖和花椒，用手抓匀，腌制 2 小时以上。
2. 准备盐焗料
将盐放入不粘锅中炒制，至盐微微泛黄。
加入八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
离火，晾凉备用。
3. 裹盐
在平底锅或烤盘中铺一层盐焗料。
将腌制好的鸡翅放入锅中，在鸡翅上均匀裹上盐焗料。
确保鸡翅完全被盐焗料包裹。
4. 烘烤
将烤箱预热至 200℃。
将裹好盐的鸡翅放入烤箱中，烘烤 25 分钟。
5. 完成
取出鸡翅，用刷子轻轻刷去表面的盐。
切块后即可食用。
视频教程
您可以在以下链接中观看详细的视频教程：
[视频教程链接]
温馨提示
烘烤时间可根据鸡翅的大小和烤箱温度进行调整。
盐焗鸡翅可以搭配白米饭或蔬菜一起食用。
剩余的盐焗料可以密封保存，下次使用。
3、盐焗鸡爪的制作方法视频教程
盐焗鸡爪的视频制作教程
盐焗鸡爪是一道美味佳肴，深受广大食客的喜爱。本文将通过视频教程的形式，详细讲解盐焗鸡爪的制作方法，让您在家也能轻松制作出这道美味。
视频教程：
[视频地址]
材料：
1. 鸡爪 1000g
2. 盐 500g
3. 花椒 10g
4. 八角 5个
5. 桂皮 1块
6. 香叶 5片
7. 葱 2根
8. 姜 3片
步骤：
1. 处理鸡爪
1. 将鸡爪清洗干净，去指甲，剁成小块。
2. 用盐水浸泡鸡爪 20 分钟，去除血水。
3. 沥干鸡爪，备用。
2. 制作盐焗料
1. 将盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入锅中，炒香。
2. 加入葱和姜，炒至出香味。
3. 盐焗鸡爪
1. 将鸡爪放入盐焗料中，翻炒均匀。
2. 炒至鸡爪表面变色，出油。
3. 将盐焗鸡爪倒入耐高温的容器中。
4. 焗制
1. 将容器密封，放入烤箱中，200 度焗 15 分钟。
2. 取出容器，翻动鸡爪，继续焗 10 分钟。
5. 完成
1. 将焗好的鸡爪盛出，晾凉后即可食用。
小贴士：
鸡爪的大小可以根据个人喜好调整。
盐焗料的比例可以根据自己的口味进行调整。
焗制的时间要根据鸡爪的大小和烤箱的温度进行调整。
通过这个视频教程，相信您在家也能轻松制作出美味的盐焗鸡爪。如果您有任何问题，欢迎在视频评论区留言。
