百草梨膏糖制作方法（百草梨膏糖制作方法和配料）



1、百草梨膏糖制作方法

百草梨膏糖制作方法

百草梨膏糖是一种以中草药为原料熬制而成的传统糖果，具有清热润肺、解毒消炎的功效。以下介绍百草梨膏糖的制作方法：

原料

- 梨子：10斤

- 麦冬：50克

- 玉竹：50克

- 百合：50克

- 沙参：50克

- 枸杞：50克

- 冰糖：1斤

器具

- 砂锅或不锈钢锅

- 滤网

- 勺子

- 糖果模具

- 保鲜膜

步骤

1. 处理梨子

将梨子洗净，去皮去核，切成小块。

2. 熬制中草药

将麦冬、玉竹、百合、沙参、枸杞放入砂锅中，加水没过药材，大火煮沸后转小火熬煮1小时。

3. 加入梨子

将煮好的中草药汤过滤，倒入梨块中，大火煮开后转小火熬煮2小时，期间不断搅拌，以免粘锅。

4. 加入冰糖

加入冰糖，继续熬煮至冰糖完全融化，糖液变得浓稠。

5. 测试糖液

取一滴糖液滴入冷水中，如果糖液迅速凝固成小球，则说明糖液达到合适的浓度。

6. 倒入模具

将糖液倒入糖果模具中，用保鲜膜覆盖，静置冷却。

7. 脱模

待糖果完全冷却凝固后，即可脱模。

注意事项

- 梨子的品种选择较甜的品种，如香梨或雪梨。

- 中草药的用量可根据个人体质适当调整。

- 糖液熬煮的时间和浓度会影响糖果的口感，建议多次测试糖液浓度后再倒入模具中。

- 糖果冷却后应密封保存，置于阴凉干燥处。

2、百草梨膏糖制作方法和配料

百草梨膏糖：甜美止咳良品

百草梨膏糖是一种传统的中药糖果，以其止咳润肺的功效而闻名。其制作方法简单，所用配料均来自天然草药，具有较高的保健价值。

配料

制作百草梨膏糖所需的配料如下：

1. 新鲜梨 500 克

2. 冰糖 250 克

3. 川贝母 10 克

4. 百合 10 克

5. 麦冬 10 克

6. 金银花 10 克

7. 甘草 5 克

制作方法

1. 清洗梨子

将梨子洗净去皮，切成小块。

2. 准备草药

将川贝母、百合、麦冬、金银花、甘草洗净备用。

3. 煎煮草药

将草药放入锅中，加水煎煮 30 分钟左右，待药液煮至浓稠。

4. 加入梨子和冰糖

将梨子块和冰糖加入药液中，继续煎煮至梨子变软。

5. 去渣取汁

将煮好的梨膏糖液过滤，去掉渣滓。

6. 熬制糖液

将过滤后的梨膏糖液倒入干净的锅中，继续熬煮直至糖液变稠。

7. 倒入模具

将熬好的糖液倒入模具中，冷却凝固后即可脱模。

保存方法

百草梨膏糖应密封保存于阴凉干燥处，保质期为 3-6 个月。

食用方法

每次食用 1-2 颗，含化或冲水饮用均可。

3、百草梨膏糖制作方法和配方

百草梨膏糖：制作方法和配方

百草梨膏糖是一种古老的传统糖果，以其清凉润肺、止咳化痰的功效而闻名。本文将介绍百草梨膏糖的制作方法和配方，让您在家中也能制作出美味而健康的糖果。

制作方法

材料：

梨子 2斤

川贝母 10克

款冬花 15克

薄荷草 10克

胖大海 10粒

桔梗 10克

白糖 1斤

步骤：

1. 将梨子洗净、去皮、去核，切成小块。

2. 将川贝母、款冬花、薄荷草、胖大海、桔梗洗净，沥干水分。

3. 将梨块和中药材放入砂锅或炖锅中，加水没过食材。

4. 大火煮沸，转小火炖煮 2-3 小时，直至汤汁变浓稠。

5. 加入白糖，继续搅拌煮沸，直至糖液呈现琥珀色。

6. 将糖液倒入事先准备好的模具中，待冷却后即可脱模食用。

配方

大梨 2 个

川贝母 5g

款冬花 7.5g

薄荷草 5g

胖大海 5 粒

桔梗 5g

冰糖 400g

技巧

选择口感脆甜的多汁梨子。

中药材可根据需要调整用量，如咳嗽严重可适当增加川贝母和款冬花的用量。

煮糖液时需保持小火并不断搅拌，防止糊底。

模具可用方形或圆形，脱模后可随意切块食用。

百草梨膏糖可常温保存 2-3 周。

制作百草梨膏糖并不困难，在家中也能轻松制作出美味而有益健康的糖果。通过本文提供的制作方法和配方，您可以随时享用这道古老的养生美食。