五香萝卜干的制作方法及配方视频教程（五香萝卜干的制作方法及配方视频教程下载）
- 作者: 刘星晚
- 来源: 投稿
- 2024-05-13
1、五香萝卜干的制作方法及配方视频教程
五香萝卜干：制作指南及视频教程
简介
五香萝卜干是一种美味可口的四川小吃，以其咸香脆爽的口感而闻名。制作五香萝卜干需要耐心和技巧，但遵循以下步骤和视频教程，你也能在家轻松制作出美味的五香萝卜干。
食材
萝卜 5 磅
盐 1/2 杯
生姜 1 块（切成薄片）
大蒜 10 瓣（切成薄片）
干红辣椒 10 根（剪成小块）
花椒 1 汤匙
八角 5 颗
桂皮 2 块
香叶 5 片
白糖 1/4 杯
米醋 1/4 杯
制作步骤
1. 准备萝卜：将萝卜洗净，去皮，切成约 1/4 英寸厚的条状。
2. 腌制萝卜：在一个大碗中，将萝卜条和盐混合均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制过夜。
3. 清洗萝卜：第二天，将萝卜条冲洗干净，沥干水分。
4. 制作香料包：在一个纱布袋中，放入生姜、大蒜、干红辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶。将其扎紧备用。
5. 煮沸卤水：在一个大锅中，加入水、白糖、米醋和香料包。煮沸后，关火。
6. 浸泡萝卜条：将萝卜条放入滚烫的卤水中，浸泡 30 分钟。
7. 沥干萝卜条：将萝卜条捞出沥干，晾凉。
8. 密封储存：将晾凉的萝卜条装入密封罐或保鲜袋中，放入冰箱冷藏。
视频教程
要获得更直观的制作指南，请观看以下视频教程：
[视频教程链接]
小贴士
使用新鲜硬实的萝卜，以获得最佳口感。
腌制萝卜时，盐的用量可以根据个人口味调整。
如果没有纱布袋，可以使用过滤网或茶包来制作香料包。
浸泡时间可以根据萝卜条的厚度和个人喜好调整。
五香萝卜干可以冷藏保存数周，但建议在两周内食用完毕。
遵循这些步骤和视频教程，你就能在家制作出美味可口的五香萝卜干。它是一种完美的开胃小吃或配菜，咸香脆爽，回味无穷。享受自制五香萝卜干带来的美味体验吧！
2、五香萝卜干的制作方法及配方视频教程下载
五香萝卜干的制作方法及配方视频教程下载
制作五香萝卜干是一项传统而美味的技艺，它不仅具有独特的风味，还含有丰富的营养价值。本篇文章将详细介绍五香萝卜干的制作方法，并提供详细的配方和视频教程下载链接供参考。
原料
1. 白萝卜：5公斤
2. 盐：250克
3. 姜：50克
4. 蒜：50克
5. 花椒：15克
6. 大料：10颗
7. 桂皮：5片
8. 八角：5颗
9. 草果：2个
10. 白糖：100克
制作方法
1. 清洗萝卜
将白萝卜清洗干净，切去头尾，再切成大小均匀的条状或块状。
2. 腌制萝卜
将切好的萝卜放入容器中，加入盐搅拌均匀。盖上盖子，放在阴凉通风处腌制3-5天，直至萝卜出水变软。
3. 制作香料包
用纱布或棉布包住姜、蒜、花椒、大料、桂皮、八角和草果，扎紧口。
4. 煮制萝卜
将腌制好的萝卜放入锅中，加入清水没过萝卜。加入香料包、白糖和酱油（可选）。大火煮沸后转小火，继续煮制1.5-2小时，直至萝卜煮透变软。
5. 自然晾晒
将煮好的萝卜捞出沥干水分。将其平铺在干净的纱布或竹筛上，放在阳光下晾晒3-5天，直至萝卜干表面变干硬。
6. 储存
将晾晒好的萝卜干装入干净密闭的容器中，放在阴凉干燥处保存。
视频教程下载
为了更直观地学习五香萝卜干的制作方法，您可以扫描下方二维码或点击以下链接下载制作视频教程：
[二维码链接]
[视频教程下载链接]
温馨提示
使用新鲜无虫眼的萝卜，这样制作出来的萝卜干味道更佳。
腌制时间和晾晒时间可根据实际情况适当调整。
晾晒萝卜干时，注意避开雨天或潮湿天气。
保存萝卜干时，一定要密封好容器，避免受潮变质。
3、五香萝卜干的制作方法及配方视频教程大全
五香萝卜干的制作方法及配方视频教程大全
1. 制作方法
材料：
白萝卜 2 公斤
盐 150 克
白砂糖 100 克
老抽 50 毫升
生抽 50 毫升
花椒 10 克
八角 5 颗
桂皮 1 块
香叶 5 片
五香粉 15 克
步骤：
1. 将萝卜洗净，削皮，切成条状。
2. 在萝卜条中加入盐，充分搅拌均匀，腌制 2 小时。
3. 将腌制好的萝卜条沥干水分。
4. 将白砂糖、老抽、生抽、花椒、八角、桂皮、香叶和五香粉放入锅中，加入适量水，煮沸。
5. 将煮沸的卤汁倒入萝卜条中，搅拌均匀。
6. 将萝卜条装入容器中，密封保存。
7. 腌制 10-15 天即可食用。
2. 配方视频教程
教程 1：
[制作五香萝卜干的完整视频教程]()
教程 2：
[自制爽脆五香萝卜干，详细步骤图文教学]()
教程 3：
[五香萝卜干 秘方教程]()
3. 小贴士
选择新鲜无损的白萝卜。
腌制时间越长，萝卜干越入味。
保存时注意密封，避免水分流失。
五香萝卜干可作为小吃或佐餐菜品食用。
