大排锤哪里买（大排用什么敲好吃）



1、大排锤哪里买

大排锤选购指南

一、实体店购买

1. 商场家电专柜：大型商场家电专柜通常出售知名品牌的大排锤，质量有保障，售后服务完善。

2. 厨卫用品店：专门经营厨卫用品的店铺也可能有大排锤出售，种类丰富，可供选择。

3. 五金工具店：一些较大的五金工具店也出售大排锤，价格相对实惠。

二、线上购买

1. 电商平台：京东、淘宝等电商平台上有大量的商家出售大排锤，品牌、款式齐全。

2. 品牌官网：知名品牌大排锤的官网通常提供线上购买渠道，保证正品质量。

三、选择要点

1. 品牌：选择知名品牌的大排锤，品质更有保障。

2. 材质：大排锤一般由合金钢或碳钢制成，合金钢强度更高，耐用性强。

3. 重量：大排锤的重量越大，敲击力越强，但重量过重也会影响使用舒适度。

4. 手柄：手柄的握感和防滑性很重要，选择符合手型且防滑性能好的手柄。

5. 用途：根据不同的使用需求，选择合适重量和尺寸的大排锤。

2、大排用什么敲好吃

大排敲打技巧

大排是猪肉中常见的部位，经过敲打后，肉质松散，口感更佳。敲打大排时需要注意以下几个方面：

1. 选择合适的工具

敲打大排的工具主要有刀背和肉锤。刀背可以用来拍打大排，肉锤可以用来锤打大排。刀背敲打的效果较轻微，适合用来拍打薄片大排。肉锤敲打的效果较重，适合用来锤打厚片大排。

2. 掌握力度

敲打大排时，需要掌握好力度。力度太轻，无法将大排拍松；力度太重，会将大排敲散。一般来说，用力适中，拍打至大排纤维断裂即可。

3. 使用正确的手法

敲打大排时，应使用刀背或肉锤的平直面，以垂直于大排表面的方式敲打。避免使用刀刃或肉锤的尖端，以免刺穿大排或损伤刀具。

4. 敲打方向和频率

敲打大排时，可以按照顺纹或逆纹的方向进行敲打。顺纹敲打会使大排的纤维断裂方向一致，口感更嫩；逆纹敲打会使大排的纤维断裂方向不一致，口感稍韧。敲打的频率不应过快，以免肉质变柴。

5. 敲打时间

敲打大排的时间不宜过长，一般以拍打至大排纤维断裂为准。敲打时间过长，会使大排肉质变软，影响口感。

敲打大排的注意事项

1. 敲打前，将大排用刀背拍松，使肉质更松散。

2. 敲打过程中，注意观察大排的厚度，避免敲打过度。

3. 敲打完成后，将大排腌制一段时间，让其充分入味。

3、排烟机哪里买

排烟机选购指南：哪里买

排烟机是厨房必不可少的电器，它可以有效去除烹饪产生的油烟，保持厨房空气清新。那么，排烟机应该在哪里买呢？

1. 家电卖场

家电卖场是购买排烟机的最佳选择之一。这里汇集了众多品牌和型号的排烟机，可以满足不同的需求和预算。而且，家电卖场通常有专业导购人员，可以为消费者提供专业建议。

2. 建材市场

建材市场也出售各种类型的排烟机。与家电卖场相比，建材市场的价格可能更实惠。但是，建材市场的排烟机款式和品牌可能会比较少，选择范围可能受限。

3. 电商平台

电商平台，如天猫、京东等，也销售排烟机。网上购物方便快捷，消费者可以足不出户就能比较不同产品的价格和功能。不过，网上购买排烟机也有一定的风险，消费者需要选择信誉良好的店铺，仔细查看产品描述和评价。

4. 品牌专卖店

一些知名品牌有自己的专卖店。在专卖店购买排烟机可以保证产品的正品性，并且可以获得原厂的售后服务。但是，专卖店的排烟机价格通常较贵。

5. 经销商

一些排烟机品牌在各地设有经销商。经销商一般价格比较优惠，但售后服务可能没有原厂直接提供的全面。

选择排烟机的注意事项

购买排烟机时，除了考虑购买渠道外，还需要注意以下因素：

1. 排风量：排风量越大，排烟效果越好。

2. 噪音：排烟机工作时会产生噪音，选择噪音较小的产品。

3. 款式：排烟机款式多样，根据厨房装修风格选择合适的款式。

4. 价格：排烟机价格从几百元到上千元不等，根据预算选择合适的价位。