酸奶机制作酸奶方法（怎样用酸奶机制作酸奶视频教程）



1、酸奶机制作酸奶方法

轻松自制酸奶：酸奶机制作指南

1. 材料准备

新鲜牛奶：1升

酸奶发酵剂（无糖原味酸奶）：2汤匙

2. 清洁消毒

将酸奶机、酸奶瓶、勺子等工具彻底清洗干净，并用沸水消毒。

3. 加热牛奶

将牛奶倒入酸奶机内胆，加热至40-45摄氏度。

4. 加入发酵剂

将酸奶发酵剂加入加热好的牛奶中，搅拌均匀。

5. 分装入瓶

将混合后的牛奶倒入消毒好的酸奶瓶中，盖上盖子。

6. 酸奶机发酵

将酸奶瓶放入酸奶机中，发酵8-12小时。发酵时间可根据个人喜好调整。

7. 冷藏保存

发酵完成后，将酸奶瓶取出，放入冰箱冷藏至少4小时。

8. 成品

冷藏后的自制酸奶口感细腻顺滑，营养丰富，可直接食用或搭配水果、坚果等食用。

小贴士：

使用全脂牛奶可制作出更浓稠的酸奶。

酸奶发酵时间越长，酸味越浓。

发酵过程中避免频繁打开酸奶机，以免影响温度。

自制酸奶保质期较短，建议在3-5天内食用完毕。

2、怎样用酸奶机制作酸奶视频教程

如何用酸奶机制作酸奶视频教程

1.准备材料

酸奶机（容量根据需要选择）

纯牛奶（全脂或脱脂）

原味酸奶（作为菌种）

2.加热牛奶

将纯牛奶倒入深锅中，加热至72-77摄氏度（160-170华氏度）。使用温度计测量温度。

3.冷却牛奶

将牛奶从火上移开，冷却至43-46摄氏度（110-115华氏度）。这可以通过加入一些冷牛奶或将其放入冷水中冷却来实现。

4.加入菌种

在干净的碗中，将一部分冷却后的牛奶与原味酸奶混合。

将混合物倒回锅中，充分搅拌。

5.倒入酸奶机

将混合的牛奶倒入酸奶机中，确保留出一些空间以防膨胀。

6.发酵

盖上酸奶机盖子，运行8-12小时，具体时间根据所需的酸奶稠度而定。

7.储存

发酵完成后，将自制酸奶放入冰箱中冷藏。它最多可以保存2周。

提示

使用全脂牛奶会制作出更浓稠的酸奶。

可以添加水果、香草或蜂蜜来调味酸奶。

如果没有原味酸奶，可以使用市售的酸奶发酵剂。

制作酸奶时保持清洁非常重要，以避免污染。

3、酸奶机制作酸奶方法视频教程

酸奶机制作酸奶方法视频教程

简介

自制酸奶是一种健康美味的选择，利用酸奶机，制作过程变得简单易行。本教程将通过视频演示，详细讲解酸奶机制作酸奶的步骤，让您轻松制作出自制酸奶。

材料

酸奶机

牛奶（全脂、低脂或脱脂均可）

酸奶发酵剂（或市售酸奶）

步骤

1. 准备牛奶

将牛奶倒入酸奶机容器中，并加热至85℃左右。维持此温度约30分钟，以杀死有害细菌。

2. 加入发酵剂

将酸奶发酵剂或市售酸奶搅拌至均匀，然后加入牛奶中。每1升牛奶使用约2-3汤匙的发酵剂。

3. 混合

用搅拌棒或叉子充分混合发酵剂和牛奶，确保均匀分布。

4. 装入酸奶机

将混合好的液体倒入酸奶机容器中，并在容器顶部留出约1厘米的空间。盖上盖子。

5. 发酵

将酸奶机设置在合适的发酵温度（通常为38-43℃）下，发酵时间为8-12小时。发酵时间的长短会影响酸奶的酸度和浓稠度。

6. 冷藏

发酵完成后，立即将酸奶放入冰箱冷藏至少4小时。这将使酸奶凝固并降低其酸度。

7. 享用

冷藏后的酸奶即可食用。您可以根据喜好添加水果、格兰诺拉麦片或蜂蜜。

提示

使用全脂牛奶会使酸奶更浓郁和顺滑。

发酵过程中避免摇晃或移动酸奶机。

自制酸奶的保质期在冰箱中冷藏约1周。

您还可以使用酸奶发酵剂重复使用，制作更多酸奶。