柠檬酸辣鸡爪制作方法步骤（柠檬酸辣无骨鸡爪的制作方法和配料）



1、柠檬酸辣鸡爪制作方法步骤

柠檬酸辣鸡爪：美味开胃的小零食

柠檬酸辣鸡爪是一种清爽开胃的小零食，受到广泛喜爱。其酸辣开胃，制作简单，是居家必备。下面就为大家详细介绍柠檬酸辣鸡爪的制作方法步骤。

原料准备

鸡爪：500g

柠檬：2颗

姜：3片

蒜：5瓣

小米椒：5个

香菜：适量

生抽：3汤匙

醋：2汤匙

白糖：1汤匙

花椒油：1茶匙

盐：适量

制作步骤

1. 清洗鸡爪：将鸡爪剁成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 焯水：锅中加入适量清水，放入鸡爪，大火煮沸。捞出鸡爪，用冷水冲洗干净。

3. 去骨：用剪刀沿着鸡爪关节剪开，去除骨头。

4. 腌制：将鸡爪放入碗中，加入生抽、醋、白糖、姜片、蒜末、小米椒、花椒油和盐，搅拌均匀。腌制15分钟以上。

5. 煮制：锅中加入适量清水，放入腌制的鸡爪。大火煮沸后转小火，炖煮30分钟左右，直至鸡爪软烂。

6. 调味：加入柠檬汁和香菜，搅拌均匀，即可出锅。

小贴士

柠檬汁的用量可根据个人口味调整。

如果喜欢更辣的口感，可以多加小米椒。

腌制时间越长，鸡爪入味越足。

煮制时火候不要太大，避免鸡爪煮烂。

鸡爪可以提前一晚腌制，第二天再煮制。

2、柠檬酸辣无骨鸡爪的制作方法和配料

柠檬酸辣无骨鸡爪：风味十足的家常菜

柠檬酸辣无骨鸡爪是一道深受喜爱的小吃或开胃菜，以其酸辣开胃的口感而著称。制作这道菜很容易，只需简单的配料和步骤即可。

材料：

1. 鸡爪 500 克

2. 柠檬 2 个

3. 小米椒 4 根

4. 生姜 1 小块

5. 大蒜 3 瓣

6. 生抽 2 汤匙

7. 白糖 1 汤匙

8. 白醋 1 汤匙

9. 辣椒油 1 汤匙（可选）

制作方法：

1. 焯水去异味：将鸡爪洗净，放入沸水中焯水约 5 分钟，捞出沥干水分。

2. 去骨：用剪刀沿鸡爪两侧剪开，小心剔除骨头。

3. 切丝：将鸡爪肉切成细丝。

4. 调味：将柠檬汁、小米椒、生姜、大蒜全部切碎，加入生抽、白糖、白醋调成料汁。

5. 腌制：将鸡爪丝放入调好的料汁中，搅拌均匀，腌制至少 30 分钟。

6. 调味增香：如果喜欢，可以加入辣椒油提味，增添辣味。

7. 装盘：腌制好的鸡爪丝装盘即可享用。

小贴士：

柠檬汁可以去除鸡爪的异味，也可以增添酸味。

根据个人口味可以调整调料的比例，酸辣度适中为宜。

腌制时间越长，鸡爪丝入味越足。

这道菜可以在冰箱中冷藏保存 2-3 天。

3、柠檬酸辣鸡爪制作方法步骤图片

柠檬酸辣鸡爪制作步骤指南

香脆爽口的柠檬酸辣鸡爪是一道令人垂涎欲滴的小吃，深受众多美食爱好者的喜爱。制作过程简单易懂，快来跟着下面的步骤图解，在家轻松制作这道美味佳肴吧！

材料准备：

1. 鸡爪 1斤

2. 柠檬 1个

3. 小米椒 5-8个

4. 蒜 5-6瓣

5. 生姜 1块

6. 香菜 1小把

7. 盐 适量

8. 白糖 1汤匙

9. 生抽 2汤匙

10. 陈醋 1汤匙

11. 芝麻油 1茶匙

步骤指南：

1. 清洗鸡爪

将鸡爪洗净，用剪刀剪掉指甲，沥干水分。

2. 煮鸡爪

在锅中加水，将鸡爪放入，大火煮沸后转中火煮15分钟左右，或至鸡爪软烂。

3. 捞出鸡爪

煮好的鸡爪捞出，沥干水分，放凉备用。

4. 制作酱汁

在一个小碗中，混合柠檬汁、切碎的小米椒、蒜末、姜末、香菜、盐、白糖、生抽、陈醋和芝麻油。搅拌均匀。

5. 腌制鸡爪

将放凉的鸡爪放入酱汁中，搅拌均匀，腌制至少30分钟。

6. 捞出鸡爪

将腌制好的鸡爪捞出，沥干酱汁。

7. 享用

摆盘后即可享用美味的柠檬酸辣鸡爪。

小贴士：

腌制时间越长，鸡爪的入味程度越好。

根据个人口味可以调整小米椒的用量，喜欢辣味可以适当增加。

也可以在酱汁中加入少许花椒粉或白芝麻，增加风味。