蒜香椒盐鸡翅的制作方法和配料（蒜香椒盐鸡翅的制作方法视频教程）



1、蒜香椒盐鸡翅的制作方法和配料

蒜香椒盐鸡翅的制作方法和配料

蒜香椒盐鸡翅是一种美味且简单的菜肴，非常适合作为开胃菜、小吃或主菜。其酥脆的外皮裹着鲜嫩多汁的鸡肉，搭配上蒜香和椒盐的调味，令人食欲大增。

配料

6-8 个鸡翅

? 杯生抽

2 瓣大蒜，剁碎

1 汤匙姜末

1 汤匙玉米淀粉

1 汤匙料酒

1 茶匙白糖

1/2 茶匙黑胡椒粉

盐适量

2 杯植物油，用于油炸

2 汤匙蒜粉

2 汤匙椒盐粉

制作方法

1. 腌制鸡翅：在碗中，将鸡翅与生抽、大蒜、姜末、玉米淀粉、料酒、白糖、黑胡椒粉和盐混合。拌匀并腌制 30 分钟或更长时间。

2. 油炸鸡翅：在油锅中将油加热至 350 华氏度 (175 摄氏度)。沥干腌好的鸡翅，放入热油中。每面油炸 8-10 分钟，或直至鸡肉熟透并呈金黄色。

3. 出锅：将炸好的鸡翅沥干油，放在纸巾上吸去多余的油脂。

4. 撒上蒜香椒盐调味：在一个小碗中，将蒜粉和椒盐粉混合。将鸡翅均匀地撒上蒜香椒盐调味。

小贴士

为了更酥脆的外皮，可以将腌好的鸡翅放入冰箱冷藏过夜。

油炸时，不要一次放太多鸡翅，以免油温降低。

上菜时，搭配柠檬片或酸橙片，可以增加清爽感。

2、蒜香椒盐鸡翅的制作方法视频教程

蒜香椒盐鸡翅制作方法视频教程

1. 原料准备

鸡翅 500g

蒜 20g

小米椒 5个

姜 5g

料酒 15ml

生抽 15ml

老抽 15ml

白糖 10g

盐 适量

黑胡椒粉 适量

2. 制作步骤

1. 清洗鸡翅，沥干水分，斩成块。

2. 将蒜、小米椒和姜切碎。

3. 在鸡翅中加入蒜末、姜末、小米椒碎、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和黑胡椒粉，用手抓匀，腌制半小时。

4. 将腌制的鸡翅放入铺有锡纸的烤盘中。

5. 烤箱预热至200度，将鸡翅放入烤箱中层，烤制20分钟。

6. 取出烤盘，翻面，再烤20分钟。

7. 鸡翅烤至表面金黄酥脆即可出炉。

3. 温馨提示

烤箱温度和时间仅供参考，根据实际情况调整。

鸡翅腌制时间不宜过长，否则容易变味。

小米椒可以根据个人口味增减。

出炉后趁热食用，味道更佳。

3、椒盐鸡翅的制作方法和配料图文

椒盐鸡翅的制作方法和配料

一、配料

1. 鸡翅中：10个

2. 姜：3片

3. 蒜：4瓣

4. 盐：适量

5. 黑胡椒粉：适量

6. 料酒：1勺

7. 淀粉：2勺

8. 蛋清：1个

二、制作步骤

1. 腌制鸡翅

将鸡翅中洗净，沥干水分。

加入盐、黑胡椒粉和料酒，搅拌均匀。

放入冰箱冷藏腌制30分钟以上。

2. 调制面糊

在一个碗中，将淀粉、蛋清和适量水混合搅拌至无颗粒。

面糊的浓稠度应该是粘稠的，可以挂在鸡翅上。

3. 裹粉

将腌制好的鸡翅放入面糊中，裹上薄薄一层面糊。

轻轻抖掉多余的面糊。

4. 油炸

在锅中倒入适量油，加热至七成热。

将裹好面糊的鸡翅放入油锅中，中火炸至金黄色。

炸制过程大约需要10-15分钟。

5. 出锅

将炸好的鸡翅捞出，沥干油分。

撒上少许盐和黑胡椒粉调味即可。

三、成品展示

外酥内嫩、香气扑鼻的椒盐鸡翅就制作完成了。

四、温馨提示

腌制时可以加入其他香料，如五香粉或花椒粉，以增加风味。

面糊的浓稠度很重要，过稀会裹不住鸡翅，过稠会影响口感。

油炸时注意火候，避免鸡翅炸过火变柴。