东北红皮萝卜腌制方法视频（东北红皮萝卜腌制方法视频教学）



1、东北红皮萝卜腌制方法视频

东北红皮萝卜腌制方法视频教程

腌制萝卜是东北地区常见的冬季美食，而红皮萝卜更是腌制萝卜的最佳选择。今天，我们就给大家分享一个东北红皮萝卜腌制方法的视频教程，让您在家也能轻松做出美味可口的腌萝卜。

视频教程步骤：

1. 准备材料：

- 红皮萝卜 1000 克

- 盐 100 克

- 白糖 50 克

- 生抽 50 毫升

- 香醋 50 毫升

- 八角 2 个

- 桂皮 1 小块

- 花椒 10 粒

2. 清洗萝卜：

- 将红皮萝卜清洗干净，去除根须。

3. 切块：

- 将萝卜切成大小均匀的长条或块状。

4. 杀水：

- 将萝卜条放入盆中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制 30 分钟。

5. 调制腌料：

- 将白糖、生抽、香醋、八角、桂皮、花椒放入锅中，加入 500 毫升清水，煮沸后关火晾凉。

6. 腌制萝卜：

- 将杀水后的萝卜条放入干净的容器中，倒入晾凉的腌料，密封保存。

7. 腌制时间：

- 常温下腌制 2-3 天即可食用，放置时间越长，萝卜越入味。

小贴士：

- 腌制时使用的容器最好选择陶瓷或玻璃容器，避免使用金属容器。

- 腌制过程中，萝卜可能会产生一些气体，需要定期打开容器排气。

- 腌好的萝卜可以冷藏保存，延长保质期。

通过这个视频教程，您已经了解了东北红皮萝卜腌制的详细方法。按照步骤操作，您就能在家轻松腌制出美味可口的腌萝卜，让您的冬季餐桌增添一份东北风味。

2、东北红皮萝卜腌制方法视频教学

东北红皮萝卜腌制方法视频教学

一、准备材料

1. 红皮萝卜 5斤

2. 大蒜 1头

3. 生姜 1块

4. 小米辣 10个

5. 粗盐 250克

二、腌制步骤

1. 萝卜清洗切块：将萝卜清洗干净，切成块状，大小均匀。

2. 泡盐水：在容器中放入萝卜块，加入粗盐，搅拌均匀。盖上盖子，腌制3-5小时。

3. 捞出萝卜：腌制后捞出萝卜，沥干水分。

4. 准备配料：将大蒜和生姜切片，小米辣切圈。

5. 调制调料：在盆中放入调料：白醋100ml、冰糖50g、盐50g、水300ml，搅拌均匀。

6. 装坛腌制：将萝卜块、配料和调料混合，装入坛中。坛口用保鲜膜封好，放置阴凉通风处。

7. 泡制时间：腌制7天后即可食用。

三、视频教学

完整的视频教学可参考以下链接：

[百度网盘链接]

提取码：1234

四、注意事项

1. 萝卜切块大小要均匀，这样腌制更入味。

2. 腌制时间根据口味调整，喜欢酸一点的可以延长腌制时间。

3. 腌好的萝卜可冷藏保存，保质期可达半年。

3、东北红皮萝卜腌制方法视频讲解

东北红皮萝卜腌制方法视频讲解

东北红皮萝卜以其鲜红色外表和爽脆口感著称，是腌制美味小菜的不二选择。本文将通过视频讲解的方式，详细介绍东北红皮萝卜的腌制方法，帮助您在家轻松制作出这道风味独特的腌菜。

腌制材料

1. 红皮萝卜 1 公斤

2. 白糖 200 克

3. 盐 100 克

4. 辣椒粉（可选） 适量

5. 食用醋 200 毫升

腌制步骤

1. 挑选和清洗萝卜

选择新鲜饱满、无破损的红皮萝卜。用清水洗净萝卜表皮，并切成均匀大小的块状。

2. 制作糖醋水

将白糖、盐和食用醋倒入锅中，加热至糖和盐溶解，搅拌均匀。

3. 腌制萝卜

将萝卜块放入准备好的糖醋水中，并加入辣椒粉（可选）。用重物压住萝卜，确保其完全浸泡在糖醋水中。

4. 密封保存

将腌制好的萝卜连同糖醋水一起转移到干净的瓶罐中，密封保存。

5. 腌制时间

在室温下腌制 1-2 天后，即可食用。随着腌制时间的延长，萝卜的风味会逐渐变酸。

注意事项

1. 萝卜块的大小要均匀，以确保腌制均匀。

2. 食用醋的浓度根据个人口味调整，比例可适当调整。

3. 腌制的过程中，萝卜会产生一些水分，可定期倒出多余的水分。

4. 在腌制的过程中，萝卜会逐渐变软，口感会更加爽脆。

5. 腌制好的萝卜可冷藏保存约 1-2 个月。