冰糖柚子糖葫芦制作方法（冰糖柚子糖葫芦制作方法视频）



1、冰糖柚子糖葫芦制作方法

冰糖柚子糖葫芦的制作方法

材料准备

1. 柚子 3 个

2. 冰糖 500 克

3. 清水 300 克

4. 木棍 10 根

制作步骤

1. 柚子处理

将柚子洗净，用刀将柚子皮削成薄片。

用小刀在果肉上划出小块，方便串制。

2. 糖浆制作

在锅中加入冰糖和清水，中火煮沸。

继续煮至糖浆变粘稠，颜色呈琥珀色。

3. 串制糖葫芦

将柚子果肉串在木棍上。

将串好的柚子果肉放入糖浆中，均匀裹上糖浆。

4. 晾干冷却

将裹好糖浆的柚子果肉取出，沥干多余糖浆。

将糖葫芦放置在干净的托盘中，晾干冷却。

5. 食用

糖葫芦晾干冷却后即可食用。

冰糖柚子糖葫芦酸甜可口，是冬日里一道美味的小吃。

小贴士

柚子果肉可以根据个人喜好选择不同的成熟度。

糖浆煮制时间长短会影响糖葫芦的甜度和硬度。

晾干冷却的时间不要过长，以免糖葫芦变硬。

2、冰糖柚子糖葫芦制作方法视频

冰糖柚子糖葫芦制作方法视频教程

准备材料

1. 柚子1个

2. 冰糖300克

3. 水适量

器具

1. 竹签

2. 锅

3. 木勺

制作步骤

1. 处理柚子

1. 将柚子切成大小均匀的块状。

2. 去除柚子皮和白色部分，只保留果肉。

2. 熬糖水

1. 在锅中倒入冰糖和适量水。

2. 大火煮沸，转小火熬煮，不断搅拌，防止粘锅。

3. 当糖水变得浓稠，呈琥珀色时即可。

3. 沾糖水

1. 将竹签穿过柚子块。

2. 用木勺将熬好的糖水舀起，均匀地淋在柚子块上。

3. 动作要快，以免糖水凝固。

4. 凝固冷却

1. 将沾好糖水的柚子块放在铺有烘焙纸的盘子上。

2. 放在阴凉处或冰箱中冷却，直至糖水凝固。

小贴士

1. 柚子块的大小要均匀，这样便于沾糖水和凝固。

2. 糖水的浓稠度很重要，太稀容易脱落，太稠会结块。

3. 动作要快准狠，以免糖水凝固得太快而影响成型。

4. 冷却时不要用手直接接触糖葫芦，以免糖水粘在手上。

3、冰糖柚子糖葫芦制作方法大全

冰糖柚子糖葫芦制作方法大全

冰糖柚子糖葫芦，是中国传统小吃之一，酸甜可口，令人回味无穷。制作柚子糖葫芦看似简单，但其中也有一些小技巧。本文将详细介绍冰糖柚子糖葫芦的制作方法，带你轻松上手，制作出美味诱人的糖葫芦。

材料

1. 柚子 1 个

2. 冰糖 250 克

3. 水 100 克

4. 竹签 适量

步骤

1. 清洗剥柚子

将柚子清洗干净，用刀从顶部开一个小口，沿果肉边缘轻轻划开，剥出完整的柚子瓣。

2. 去柚子膜

用勺子将柚子瓣上的果肉与果膜分离，果膜弃之不用。

3. 串柚子瓣

将竹签插进柚子瓣底部的蒂部，串成糖葫芦形状，留出约 10 厘米的竹签作为手柄。

4. 煮糖浆

将冰糖和水放入锅中，大火煮至冰糖融化，转中火继续煮，约 15 分钟，至糖浆呈现琥珀色，用筷子蘸取糖浆，拉丝可达 3-5 厘米长。

5. 裹糖浆

将串好的柚子瓣放入糖浆中，快速搅拌，使柚子瓣均匀裹上糖浆。

6. 晾干

将裹好糖浆的柚子瓣取出，沥掉多余的糖浆，放在通风的地方晾干，约 1 小时。

7. 保存

柚子糖葫芦制作完成后，可密封保存于阴凉通风处，常温下可保存 2-3 天，冰箱冷藏可保存 1 周左右。

小贴士

1. 选择新鲜饱满的柚子，这样剥出的柚子瓣会比较完整。

2. 煮糖浆的过程中，要用筷子不断搅拌，防止糖浆结块。

3. 裹糖浆时动作要快，以免糖浆凝固。

4. 晾干糖葫芦时，可以用风扇加速风干，缩短晾干时间。

5. 保存柚子糖葫芦时，不要放入冰箱冷冻，以免糖浆变硬。