生腌大白菜最简单的方法视频（生腌大白菜最简单的方法视频讲解）
- 作者: 张可安
- 来源: 投稿
- 2024-04-11
1、生腌大白菜最简单的方法视频
生腌大白菜最简单的方法视频
1. 准备材料
一颗大白菜
盐（建议使用粗盐）
糖
可选：生姜、大蒜、辣椒
2. 清洗大白菜
将大白菜洗净，沥干水分。
3. 切片
将大白菜切成约2-3厘米宽的片。
4. 撒盐
在大白菜片上均匀撒上盐，约每500克大白菜使用20-30克盐。
5. 腌制
将撒盐的大白菜放入容器中，盖上盖子或保鲜膜。
放置在阴凉处或冰箱中腌制。
6. 加入糖和其他调味料（可选）
腌制3-4小时后，可以加入糖和其他调味料，如生姜、大蒜和辣椒。
7. 腌制时间
一般情况下，大白菜腌制的时间为2-3天。
腌制时间越长，大白菜越酸爽。
8. 盛出享用
腌制完成后，将大白菜盛出沥干水分即可享用。
2、生腌大白菜最简单的方法视频讲解
生腌大白菜最简单的方法视频讲解
腌制大白菜是一项经典的冬季美食制作技巧，可以保存大白菜的新鲜度和营养价值，并为其增添独特的风味。以下视频教程将向您展示生腌大白菜最简单的方法。
材料
1. 大白菜 1 个
2. 盐 200 克
3. 水 1 升
步骤
1. 清洗大白菜
将大白菜冲洗干净，并切成块。
2. 腌制大白菜
将盐和水放入一个大碗中，充分搅拌至盐溶解。将大白菜块放入盐水中，确保完全浸泡。
3. 重压
在碗上放一个重物，例如石块或重物，以压住大白菜。这将有助于排出多余的水分。
4. 腌制过程
将大白菜在室温下腌制 1-2 天，或根据您的喜好腌制更长时间。腌制时间越长，大白菜的风味越浓郁。
5. 储存
腌制好后，将大白菜沥干并转移到密闭容器中。放在冰箱中最多可保存一个月。
温馨提示
使用新鲜的大白菜，这样腌制后的口感会更脆。
盐的用量可以根据您的口味进行调整，但 200 克盐是大多数人推荐的比例。
腌制过程中产生的液体可以用来制作泡菜汤或其他菜肴。
生腌大白菜可以作为小菜、配菜或添加到汤和炖菜中。
3、生腌大白菜最简单的方法视频教程
生腌大白菜最简单的方法视频教程
生腌大白菜的做法简单易学，腌制的菜爽脆开胃，是冬季家常必备的菜肴。下面我们就来一起制作这道美味的料理吧！
所需材料：
1. 大白菜 1 颗
2. 盐 100 克
3. 生姜 30 克
4. 大蒜 15 克
5. 花椒 10 克
6. 八角 5 克
7. 干辣椒 5 个
步骤：
1. 清洗大白菜：
- 将大白菜摘成一片片的叶子，用清水冲洗干净。
2. 切碎生姜和大蒜：
- 将生姜去皮切成丝，大蒜去皮切成末。
3. 拌匀调料：
- 在一个大碗中，将盐、生姜丝、蒜末、花椒、八角和干辣椒放入，搅拌均匀。
4. 腌制大白菜：
- 将大白菜叶子放入调料碗中，用手抓拌均匀，使大白菜充分裹上调料。
5. 装坛腌制：
- 找一个无水无油的坛子，将腌制好的大白菜装入坛中，压实。
6. 密封坛口：
- 用保鲜膜或纱布将坛口封住，再用绳子扎紧或用重物压住。
7. 腌制时间：
- 冬天天气冷，腌制时间约为 1 周左右；夏天天气热，腌制时间可缩短至 3-4 天。
食用小贴士：
- 腌制好的大白菜可以用来炒菜，也可以直接食用。
- 食用时可根据个人口味加入醋、香油、辣椒等调味品。
- 生腌大白菜不宜存放太久，最好在腌制好后尽快食用完。
视频教程：
请点击以下链接观看详细的视频教程：
[视频教程链接]
完成这些步骤后，美味的生腌大白菜就制作完成了！赶快动手做起来，享受这道爽脆开胃的家常美食吧！
