米酒加水果制作方法（米酒水果甜汤的做法大全）
- 作者: 杨舒念
- 来源: 投稿
- 2024-04-11
1、米酒加水果制作方法
米酒加水果的制作方法
米酒是一种传统的中国酿造酒，以其香甜软糯的口感而闻名。在米酒中加入水果，不仅可以增添风味，还可以丰富营养价值。以下介绍米酒加水果的具体制作方法：
材料
1. 米酒 1000ml
2. 水果（如苹果、梨、草莓、蓝莓等）500克
3. 冰糖（或白糖）适量
步骤
1. 水果处理：将水果清洗干净，切成小块或片状。
2. 浸泡水果：将切好的水果放入密封容器中，倒入米酒浸泡 2-4 小时。
3. 加入冰糖：根据个人口味，加入适量的冰糖或白糖。
4. 密封发酵：将密封容器放入阴凉处发酵 1-2 天。
5. 过滤：发酵完成后，将米酒过滤去渣，即可饮用。
小贴士
选择新鲜、成熟的水果，以保证风味。
米酒的浓度不宜过高，一般以 10-15 度为佳。
发酵时间可根据个人口味调整，发酵时间越长，酒味越浓。
水果的种类和比例可根据喜好灵活搭配。
米酒加水果属于低度果酒，不宜过量饮用。
2、米酒水果甜汤的做法大全
米酒水果甜汤的做法大全
米酒水果甜汤是一种美味、滋补的甜品，以其温暖人心、促进消化的功效而闻名。以下是一些制作米酒水果甜汤的简单步骤和食谱：
基本步骤
1. 将米酒煮沸。
2. 加入冰糖或红糖调味。
3. 加入水果，如枸杞、红枣、桂圆或苹果。
4. 慢炖至水果变软，汤汁变浓稠。
食谱
枸杞红枣米酒甜汤
材料：
米酒 150ml
冰糖 20g
枸杞 15g
红枣 10颗
步骤：
1. 将米酒煮沸。
2. 加入冰糖，搅拌至融化。
3. 加入枸杞和红枣。
4. 慢炖 15-20 分钟，或直至红枣变软。
苹果桂圆米酒甜汤
材料：
米酒 150ml
冰糖 20g
苹果 1 个
桂圆 10 颗
步骤：
1. 将米酒煮沸。
2. 加入冰糖，搅拌至融化。
3. 苹果去皮切块，加入米酒中。
4. 加入桂圆。
5. 慢炖 15-20 分钟，或直至苹果变软。
花生红豆米酒甜汤
材料：
米酒 150ml
红糖 20g
花生 50g
红豆 50g
步骤：
1. 将米酒煮沸。
2. 加入红糖，搅拌至融化。
3. 加入花生和红豆。
4. 慢炖 30-40 分钟，或直至红豆变软。
小米燕麦米酒甜汤
材料：
米酒 150ml
冰糖 20g
小米 50g
燕麦 50g
步骤：
1. 将米酒煮沸。
2. 加入冰糖，搅拌至融化。
3. 加入小米和燕麦。
4. 慢炖 20-25 分钟，或直至小米和燕麦变软。
小贴士
使用陈年米酒以获得更浓郁的风味。
根据个人喜好调整甜度。
可以添加其他水果，如梨、桃或芒果。
米酒水果甜汤可以作为开胃菜或甜点食用。
3、米酒加水果制作方法窍门
米酒加水果的制作方法窍门
一、选料
1. 米酒：选择纯酿酒糟米酒，酒精度在12-15度为佳。
2. 水果：新鲜、无霉变、无农药残留的水果，如桑葚、蓝莓、杨梅等。
二、制作步骤
1. 清洗水果：将水果洗净，沥干水分或用厨房纸吸干。
2. 切块：将水果切成小块或捣碎，粒径越小越容易出味。
3. 混合：将水果块放入米酒中，搅拌均匀。
4. 密封发酵：将混合物倒入密封容器中，留出少量空间，盖上盖子。
5. 放置发酵：将容器放置在阴凉通风处，发酵1-2个月。
6. 过滤：发酵结束后，用纱布或滤纸过滤出米酒，去除水果残渣。
三、窍门
1. 水果比例：水果与米酒的比例根据个人口味调整，一般为1:3-1:5。
2. 发酵温度：最佳发酵温度为15-25度，过高或过低都会影响发酵效果。
3. 发酵时间：发酵时间越长，米酒味道越浓郁。
4. 适当加糖：如果水果不够甜，可以适当添加冰糖或蜂蜜。
5. 冷藏保存：制作好的米酒加水果冷藏保存，可延长保质期并保持风味。
