盐鸭蛋的制作方法家常简易(盐鸭蛋的制作方法家常简易版视频)
- 作者: 胡星悦
- 来源: 投稿
- 2024-04-11
1、盐鸭蛋的制作方法家常简易
家常简易盐鸭蛋制作方法
简介
盐鸭蛋是一种风味独特的传统美食,咸香可口,在中国各地都很受欢迎。制作盐鸭蛋并不复杂,在家中就可以轻松完成。下面就为大家介绍一种家常简易的盐鸭蛋制作方法。
材料
1. 鸭蛋:10个
2. 食盐:250克
3. 花椒:5克
4. 八角:2颗
5. 桂皮:1块
6. 白酒:1汤匙
7. 茶叶:5克
8. 清水:500毫升
步骤
1. 清洗鸭蛋:用清水将鸭蛋清洗干净,用干净的布擦干水分。
2. 熬制盐水:在锅中加入清水、食盐、花椒、八角、桂皮。大火煮沸,搅拌至食盐完全溶解。关火,晾凉备用。
3. 浸泡鸭蛋:将鸭蛋放入容器中,倒入盐水淹没鸭蛋。加入白酒和茶叶,搅拌均匀。
4. 密封保存:用保鲜膜或盖子密封容器,置于阴凉通风处。
5. 浸泡时间:一般浸泡时间为15-20天。浸泡期间,每天晃动容器一次,使鸭蛋均匀入味。
保存方法
浸泡完成的盐鸭蛋,捞出沥干水分,即可食用。未食用的盐鸭蛋,可继续保存于冰箱中,冷藏保存可保存1-2个月。
小贴士
1. 鸭蛋大小一致,这样便于均匀入味。
2. 食盐用量可根据个人口味微调,但不可过少,否则口感不佳。
3. 浸泡过程中,盐水可能会变浑浊,这是正常现象,不必担心。
4. 盐鸭蛋熟透后,蛋黄颜色会变成金黄色,口感细腻。
5. 盐鸭蛋不仅可以直接食用,还可以加工成其他美食,如皮蛋、茶叶蛋等。
2、盐鸭蛋的制作方法家常简易版视频
盐鸭蛋的制作方法(家常简易版)
简介
盐鸭蛋是一种风味独特的美食,在我国广受欢迎。其制作方法简单易学,在家也能轻松制作出美味可口的盐鸭蛋。
材料
鸭蛋:10个
盐:200克
白酒:50毫升
水:适量
步骤
1. 清洗鸭蛋
将鸭蛋放入温水中浸泡片刻,用刷子轻轻刷去表面的污渍,再用清水冲洗干净。
2. 熬制盐水
在锅中加入200克盐和适量水,开火加热至盐融化,然后煮沸。关火后,将盐水稍微晾凉。
3. 涂抹盐水
将鸭蛋沥干水分,放入一个大容器中。将晾凉的盐水倒入容器中,没过鸭蛋表面。
4. 加入白酒
将50毫升白酒倒入盐水中,搅拌均匀。白酒可以使盐鸭蛋的风味更加浓郁。
5. 浸泡
将鸭蛋在盐水中浸泡30天左右。浸泡时间可以根据个人口味适当调整。
6. 风干
浸泡完成后,将鸭蛋捞出,沥干水分。用绳子将鸭蛋串起来,悬挂在阴凉通风处风干1-2周。
小提示
选择新鲜的鸭蛋,保证蛋壳完整无损。
使用粗盐或海盐,味道会更佳。
浸泡过程中,盐水可能会发生蒸发,需要适量添加清水。
风干时间越长,盐鸭蛋的风味越浓。
自制盐鸭蛋不仅简单易行,而且安全卫生。通过以上的步骤,你也能做出美味可口的盐鸭蛋,享受它的独特风味。
3、盐鸭蛋的制作方法家常简易图片
家常简易盐鸭蛋的制作方法
一、准备材料
1. 鸭蛋 10个
2. 盐 500g
3. 黄酒 50ml(可选)
二、制作步骤
1. 清洗鸭蛋
用清水将鸭蛋表面清洗干净,擦干水分。
2. 准备盐水
在碗中加入 500g 盐和 50ml 黄酒(如果使用),搅拌均匀。
3. 涂抹盐水
用勺子或手将盐水均匀地涂抹在鸭蛋表面,确保每颗蛋都覆盖了盐。
4. 腌制
将涂抹好盐水的鸭蛋放入一个干净的密封罐或容器中。盖上盖子并密封好。
5. 储存
将装有鸭蛋的容器放置在阴凉、通风处,腌制 20-30 天。
三、成品图
腌制好的盐鸭蛋表面呈现白色或微黄色,内部蛋黄流油,口感咸香。如下图所示:
[腌制好的盐鸭蛋]