南瓜豆沙饼的制作方法步骤（豆沙南瓜饼的做法家常做法大全窍门）



1、南瓜豆沙饼的制作方法步骤

南瓜豆沙饼的制作方法步骤

原料：

南瓜泥 200克

低筋面粉 250克

黄油 80克

白砂糖 50克

鸡蛋 1个

豆沙 150克

步骤：

1. 制作南瓜泥：

将南瓜去皮去籽，切块放入蒸锅中蒸熟。

用勺子将蒸熟的南瓜捣成泥。

2. 制作饼皮：

将软化的黄油和白砂糖放入碗中，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。

分次加入鸡蛋，每次搅拌均匀后再加入。

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀至无干粉。

3. 混合面团：

将南瓜泥加入到饼皮中，用橡皮刮刀拌匀至面团成型。

将面团用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏松弛30分钟。

4. 制作豆沙馅：

将豆沙放入碗中，加入少许水或牛奶，搅拌均匀。

5. 组装南瓜豆沙饼：

取出冷藏好的面团，分成大小均匀的小剂子。

用擀面杖将小剂子擀成圆形面皮。

将豆沙馅包入面皮中，收口捏紧。

6. 烘烤：

在烤盘上铺一层油纸。

将南瓜豆沙饼放入烤盘中，表面刷一层蛋液（1个蛋黄 + 1汤匙水）。

放入预热好180度的烤箱中，烘烤15-20分钟，或至表面金黄即可。

小贴士：

南瓜泥可以根据自己的喜好调整软硬度。

豆沙馅可以根据自己的口味添加其他配料，如核桃、芝麻等。

烘烤时间和温度仅供参考，实际烘烤时间和温度可能因烤箱不同而有所差异。

2、豆沙南瓜饼的做法家常做法大全窍门

豆沙南瓜饼的家常做法大全与窍门

材料：

南瓜 500g

糯米粉 250g

澄粉 100g

白砂糖 80g

红豆沙 250g

植物油 适量

步骤：

1. 蒸南瓜

将南瓜去皮去瓤，切成小块。

上锅蒸熟，蒸至用筷子可以轻松戳透。

2. 捣南瓜

将蒸熟的南瓜捣成细腻的泥状。

3. 和面

将糯米粉和澄粉倒入大碗中，加入适量白砂糖，搅拌均匀。

逐渐加入南瓜泥，边加边搅拌，直至面团光滑不粘手。

4. 制作豆沙馅

取适量红豆沙，搓成圆球。

5. 包馅

取一小块面团，压扁，包入豆沙馅。

将面团封口，搓圆。

6. 按压定型

将包好的南瓜饼放在案板上，用模具或手指按压成圆形或其他喜欢的形状。

7. 煎制

锅中倒入适量植物油，烧热。

将南瓜饼放入锅中，中小火煎至两面金黄。

8. 出锅享用

煎好的南瓜饼出锅，晾凉后即可享用。

小窍门：

南瓜的含水量不同，可能需要添加不同量的面粉。

揉面时不要过分用力，否则面团会变硬。

煎南瓜饼时，控制好火候，防止外皮焦糊。

可以根据个人喜好添加其他馅料，如黑芝麻、瓜子仁等。

南瓜饼可以密封冷藏保存3天左右。

3、南瓜豆沙饼的制作方法步骤视频

南瓜豆沙饼制作方法步骤视频

材料：

面团：

面粉 300g

糖 50g

盐 1/4 茶匙

泡打粉 1 茶匙

植物油 50ml

水 适量

南瓜馅：

南瓜 300g

红糖 2 汤匙

黄油 1 汤匙

香草精 1 茶匙

豆沙馅：

红豆沙 150g

步骤：

1. 制作面团

在一个大碗中，将面粉、糖、盐和泡打粉搅拌均匀。

加入植物油和水，逐渐搅拌，直至形成面团。

将面团揉成球，用保鲜膜包起，静置 30 分钟。

2. 制作南瓜馅

将南瓜去皮、去籽，切成小块。

将南瓜块放入蒸锅中，蒸熟至变软。

将蒸熟的南瓜捣成泥。

加入红糖、黄油和香草精，搅拌均匀。

3. 制作豆沙馅

将红豆沙放入一个小碗中，备用。

4. 组装南瓜豆沙饼

将面团分成小球。

将一个小面团压扁，放入南瓜馅。

在南瓜馅上放一个小豆沙馅。

将面团包起来，封紧边缘。

用模具或刀叉在饼上压出花纹。

5. 烘烤

将烤箱预热至 180°C。

将南瓜豆沙饼放入烤盘中，烘烤 15-20 分钟，或直至金黄色。

6. 食用

从烤箱中取出南瓜豆沙饼，冷却后即可食用。