桂花酱怎么制作方法（桂花酱怎么制作方法视频）



1、桂花酱怎么制作方法

桂花酱的制作方法

桂花酱是一种香甜可口的佐料，搭配馒头、面包等食材时十分美味。制作桂花酱的方法很简单，按照以下步骤即可：

材料：

新鲜桂花 150 克

冰糖 150 克

清水 250 毫升

工具：

干净的玻璃瓶或容器

汤锅

漏勺

消毒纱布或细筛网

步骤：

1. 清洗桂花：将新鲜的桂花摘下，去掉杂质和花萼，用清水轻轻冲洗干净。

2. 熬糖浆：在汤锅中放入冰糖和清水，中火加热，不断搅拌，直至冰糖完全溶解，形成糖浆。

3. 加入桂花：将洗净的桂花倒入糖浆中，搅拌均匀，煮沸后再转小火熬制。

4. 熬煮：熬煮过程中，用汤勺不断搅拌，防止桂花沉底。大约熬煮 30-45 分钟，直至酱汁变得粘稠。

5. 过滤杂质：将熬好的桂花酱倒入铺有消毒纱布或细筛网的漏勺中，过滤出花渣。

6. 装瓶：将过滤后的桂花酱倒入干净的玻璃瓶或容器中，密封保存。

小贴士：

桂花酱可以在冰箱中储存 1-2 个月。

制作桂花酱时，可以根据自己的喜好调整糖浆的甜度。

桂花酱除了搭配馒头、面包外，也可以用于制作甜点、糕点等。

2、桂花酱怎么制作方法视频

桂花酱制作方法视频教程

1. 材料准备

新鲜桂花 500g

冰糖 250g

水 250ml

2. 桂花清洗

1. 将桂花倒入盆中，加入清水浸泡1小时左右。

2. 用手轻轻搅拌，去除桂花中的杂质和灰尘。

3. 捞出桂花，沥干水分，备用。

3. 煮桂花糖浆

1. 将冰糖和水倒入锅中，大火煮沸。

2. 转小火熬煮，直至糖浆变得浓稠，呈琥珀色。

4. 加入桂花

1. 将清洗好的桂花倒入糖浆中，搅拌均匀。

2. 转中火熬煮15-20分钟，直至桂花变软，糖浆变得粘稠。

5. 杀菌消毒

1. 消毒玻璃瓶和瓶盖，沥干水分。

2. 将煮好的桂花酱倒入玻璃瓶中，拧紧瓶盖。

3. 将玻璃瓶放入热水中煮沸消毒10-15分钟。

6. 冷却储存

1. 煮沸消毒后，取出玻璃瓶，放置阴凉处冷却。

2. 冷却后，将桂花酱放入冰箱冷藏保存。保质期约为1个月。

小贴士

使用新鲜的桂花制作，味道更香浓。

桂花糖浆熬煮的时间越长，桂花酱越粘稠。

煮桂花酱时注意火候，避免糖浆焦糊。

消毒玻璃瓶和瓶盖非常重要，以防止细菌滋生。

桂花酱可用于制作桂花糕、桂花米糕、桂花茶等各种美食。

3、桂花酱的制作方法和配料

桂花酱的制作方法和配料

材料：

1. 桂花：500g

2. 冰糖：300g

3. 水：500ml

4. 柠檬汁：1汤匙（可选）

制作步骤：

1. 清洗桂花

用流水将桂花清洗干净，沥干水分。

2. 浸泡桂花

将桂花放入容器中，加入水，浸泡过夜或至少12小时。

3. 熬煮糖浆

在另一个锅中，将冰糖和水混合，中火煮至糖溶解并变成金黄色糖浆。

4. 加入桂花

将沥干水分的桂花加入糖浆中，搅拌均匀。

5. 熬煮

中火熬煮桂花酱，不时搅拌，防止粘锅。

熬煮时间因桂花的量和水分含量而异，一般需要1-2小时。

6. 加入柠檬汁（可选）

为增加酸味，可加入1汤匙柠檬汁。

7. 煮至浓稠

继续熬煮，直到桂花酱变浓稠并呈现琥珀色。

8. 冷却和储存

将桂花酱从火上移开，冷却至室温。

将桂花酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

桂花酱在冰箱中可保存数月。

提示：

使用新鲜的桂花，以获得最佳风味。

熬煮时间越长，桂花酱越浓稠。

桂花酱可用于制作糕点、饮料和菜肴。