人工干燥方法及原理（人工干制中有哪几大类干燥方法各有何特点）



1、人工干燥方法及原理

人工干燥方法及其原理

人工干燥是一种控制环境参数，将物料中的水分除去或减少到预定含水量的过程。它广泛应用于食品、医药、化工、纺织等行业。

1. 热风干燥

原理：利用热空气对物料进行加热，使水分蒸发。

方法：将物料置于热风干燥机中，热空气通过物料，带走水分。干燥机种类繁多，如隧道式干燥机、环带式干燥机、喷雾干燥机等。

2. 真空干燥

原理：在真空条件下，物料的水分蒸发压力降低，水分更容易蒸发。

方法：将物料置于真空干燥柜中，抽真空后对其进行加热。真空度越高，水分蒸发速度越快。

3. 红外干燥

原理：利用红外线产生的热量对物料进行加热，使水分蒸发。

方法：将物料置于红外干燥机中，红外线照射物料表面，产生热量。红外干燥效率高，但易对物料表面造成损伤。

4. 微波干燥

原理：利用微波频率产生的振动能对物料水分分子进行激发，使水分分子运动剧烈，从而蒸发。

方法：将物料置于微波干燥设备中，微波对其进行穿透加热。微波干燥速度快，但设备投资成本较高。

5. 冷冻干燥

原理：先将物料冷冻至冰点以下，然后在真空条件下对其进行升温，使水分升华而除去。

方法：将物料置于冷冻干燥机中，冷冻完成后抽真空升温。冷冻干燥能最大限度地保留物料原有成分和活性。

6. 离心甩干

原理：利用离心力将物料中的水分甩出。

方法：将物料置于离心机中，高速旋转时水分被甩出。离心甩干主要适用于水分含量较高的物料。

2、人工干制中有哪几大类干燥方法?各有何特点?

人工干燥中常见的五大类干燥方法

干燥是将物料中的水分去除或降低到一定程度的过程，在人工干燥中，根据不同的干燥方式和热能传递机理，主要分为以下五大类：

1. 对流干燥

特点：

热传递主要通过热空气的对流进行。

适合干燥无热敏性、块状或颗粒状物料。

可控性好，干燥均匀性佳。

2. 传导干燥

特点：

热传递主要通过直接接触热表面进行。

适合干燥耐热、板状或片状物料。

干燥速度快，效率较高。

3. 辐射干燥

特点：

热传递主要通过电磁波辐射进行。

适合干燥非导电或半导体物料。

能量利用率高，干燥速度快。

4. 冷冻干燥

特点：

将物料冷冻后抽真空，在低压和低温条件下，使水分直接从固态升华成气态。

适合干燥热敏性、易变质或含挥发性组分物料。

保留物料原始结构和性质。

5. 微波干燥

特点：

利用微波辐射加热物料内部的水分子，使其快速蒸发。

适合干燥含水量高的物料。

干燥速度快，能耗低。

3、人工干燥的温度一般以不超过多少为宜

人工干燥的温度控制

1. 目标温度

人工干燥的温度一般以不超过 65℃ 为宜。

2. 温度影响

温度过高会对被干燥物料造成以下不良影响：

变质：高温可能导致被干燥物料中的化学成分发生变化，影响其质量和功能。

收缩：高温可能导致被干燥物料收缩，影响其尺寸和形状。

龟裂：高温可能导致被干燥物料表面产生龟裂，使其易碎。

燃烧：如果被干燥物料易燃，高温可能引发燃烧。

3. 适宜温度

根据不同材料的性质和干燥要求，可选择适宜的人工干燥温度。例如：

木材：50-60℃

食品：40-50℃

药品：35-45℃

电子元件：30-40℃

4. 监控和调节

在人工干燥过程中，需持续监控温度变化，并根据实际情况及时调节温度。可使用温度计、温度传感器或其他仪器进行监控。通过调节热源或通风量等参数，可以控制干燥温度。