川味糯米香肠的制作方法及配方视频教程（川味糯米香肠的制作方法及配方视频教程下载）



1、川味糯米香肠的制作方法及配方视频教程

川味糯米香肠的制作方法及配方视频教程

简介

川味糯米香肠是四川地区一种极具风味的特色小吃，以其独特的糯米馅料和香辣醇厚的滋味而闻名。制作川味糯米香肠并不复杂，只需准备一些常见的食材和掌握一定的技巧即可。本文将详细介绍川味糯米香肠的制作方法及提供配方视频教程，带你轻松制作这道美味小吃。

制作步骤

一、食材准备

猪肠衣 1 斤

糯米 500 克

五花肉 500 克

盐 适量

花椒粉 1 茶匙

八角粉 1 茶匙

姜末 1 汤匙

蒜末 1 汤匙

酱油 2 汤匙

老抽 1 汤匙

料酒 1 汤匙

白糖 适量

二、糯米馅料制作

1. 将糯米淘洗干净，浸泡 4-6 小时。

2. 在浸泡好的糯米中加入适量盐、花椒粉、八角粉、姜末、蒜末、酱油、老抽、料酒和白糖搅拌均匀。

三、五花肉馅料制作

1. 将五花肉切成小丁。

2. 在五花肉丁中加入适量盐和料酒搅拌均匀。

四、灌肠

1. 将猪肠衣剪成约 20 厘米长的段，用清水冲洗干净。

2. 将糯米馅料和五花肉馅料混合均匀。

3. 将混合好的馅料填入肠衣中，并用棉线扎紧两端。

五、煮制

1. 在锅中加入适量水，大火煮开。

2. 将灌好的糯米香肠放入锅中，中火煮制 30-40 分钟。

3. 煮好的糯米香肠捞出沥干水分，切成小块食用。

配方视频教程

1. [制作川味糯米香肠详细视频教程]()

小贴士

灌肠时，不要将馅料填得太满，以免煮制过程中破裂。

煮制糯米香肠时，可以加入一些香料，如桂皮、香叶等，增添风味。

煮好的糯米香肠可以搭配蒜泥、辣椒油等调味料食用。

制作川味糯米香肠并不复杂，只要掌握好配方和技巧，就能轻松在家制作出美味的小吃。跟着本文提供的详细步骤和视频教程，相信你也能制作出令人回味无穷的川味糯米香肠，享受这道四川特色美食带来的舌尖盛宴。

2、川味糯米香肠的制作方法及配方视频教程下载

川味糯米香肠的制作方法及配方视频教程

川味糯米香肠是一种四川地区深受喜爱的特色小吃，其鲜香可口，糯米软糯，肥而不腻，是过年过节必备的美味佳肴。本文将详细介绍川味糯米香肠的制作方法，并提供配方和视频教程下载，让你在家也能轻松制作出正宗美味的川味糯米香肠。

材料

糯米香肠肠衣：10副

糯米：500克

五花肉：500克

盐：10克

花椒粉：5克

五香粉：5克

白酒：50克

酱油：30ml

红糖：20克

制作方法

1. 糯米浸泡：将糯米淘洗干净，浸泡在清水中过夜。

2. 五花肉切丁：将五花肉切成0.5厘米左右的丁。

3. 腌制五花肉：将五花肉丁放入碗中，加入盐、花椒粉、五香粉、白酒、酱油和红糖，搅拌均匀，腌制1小时以上。

4. 煮糯米：将浸泡好的糯米沥干水分，放入电饭煲中，加入适量水，煮成软糯的糯米饭。

5. 灌肠：将糯米饭和腌制好的五花肉肉丁混合，装入肠衣中，灌得适宜饱满。

6. 穿孔：用牙签在肠衣上均匀地扎一些小孔，防止灌香肠时破裂。

7. 风干：将灌好的糯米香肠悬挂在通风阴凉处，风干1-2天。

配方视频教程下载

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[视频教程下载网址](视频教程下载网址)

川味糯米香肠的制作并不复杂，按照以上步骤和视频教程，你也能制作出正宗美味的川味糯米香肠。风干后的糯米香肠可以真空包装保存，随吃随取，是过年过节馈赠亲友的佳品。

3、川味糯米香肠的制作方法及配方视频教程大全

川味糯米香肠制作方法及配方视频教程大全

1. 食材准备

主料：

- 猪肠衣：1斤

- 糯米：2斤

调料：

- 酱油：100ml

- 白糖：50g

- 花椒粉：10g

- 草果粉：5g

- 桂皮粉：5g

- 五香粉：5g

- 盐：适量

2. 制作方法

步骤一：泡发糯米

将糯米淘洗干净，用温水浸泡12小时以上。

步骤二：处理猪肠衣

将猪肠衣翻洗干净，用盐水浸泡30分钟。

步骤三：腌制糯米

将泡发的糯米沥干水分，加入酱油、白糖、花椒粉、草果粉、桂皮粉、五香粉和适量盐，搅拌均匀，腌制1小时。

步骤四：灌肠

将腌制好的糯米填入猪肠衣中，灌肠机或漏斗即可。灌肠时，肠衣不要填得太满，留出一定空间，以免蒸煮时破裂。

步骤五：蒸煮

将灌好的糯米香肠放入蒸笼中，大火蒸制1小时左右，蒸熟后取出晾凉。

3. 视频教程

以下提供详细的川味糯米香肠制作视频教程：

[川味糯米香肠制作视频教程](视频链接)

4. 常见问题

Q：糯米香肠可以保存多久？

A：常温下可保存1-2天，冷藏可保存7天左右。

Q：糯米香肠怎么吃？

A：可油炸、清蒸、煮汤或烤制食用。