核桃糕的制作方法与配料（核桃糕的制作方法与配料视频教程）
- 作者: 刘微兰
- 来源: 投稿
- 2024-05-12
1、核桃糕的制作方法与配料
核桃糕的制作方法与配料
核桃糕是中国传统糕点之一，以其香甜酥软、营养丰富而广受喜爱。制作核桃糕需要精心挑选优质的食材，并掌握正确的制作方法。本文将详细介绍核桃糕的配料和制作步骤，帮助您轻松在家制作出美味可口的核桃糕。
配料：
1. 核桃仁：500克
2. 糯米粉：250克
3. 粘米粉：125克
4. 白糖：200克
5. 黄油：50克
6. 蜂蜜：50克
7. 清水：200ml
制作步骤：
1. 准备核桃仁：
将核桃仁放入烤箱中，160℃烘烤10分钟左右，取出后晾凉。
将晾凉后的核桃仁切碎。
2. 熬制糖浆：
取一锅，倒入白糖和清水，用中火加热，边加热边搅拌。
煮至糖浆变为淡黄色，并冒出大泡，即可关火。
3. 制作糕粉：
将糯米粉和粘米粉放入一个大碗中，倒入熬制的糖浆，边倒边搅拌。
用筷子搅拌至糕粉呈现棉絮状。
4. 加入黄油和蜂蜜：
将黄油和蜂蜜加入糕粉中，揉搓至黄油融化，糕粉变得光滑细腻。
5. 加入核桃仁：
将切碎的核桃仁倒入糕粉中，搅拌均匀。
6. 蒸制：
将糕粉放入铺有蒸笼纸的蒸笼中，用大火蒸20-25分钟。
7. 冷却切块：
蒸熟后的核桃糕取出，晾凉后切块即可食用。
小贴士：
核桃仁要选用新鲜饱满的，烘烤后能增加香气。
糕粉搅拌后要细腻光滑，这样蒸出来的核桃糕才会松软可口。
蒸制时间根据糕粉的量和蒸笼的大小进行调整。
制作核桃糕并不复杂，只要掌握了正确的配料和步骤，就能在家轻松做出美味可口的糕点。香甜酥软的核桃糕不仅是一种美食，更是一种承载着传统风味的记忆。赶快尝试制作吧，让这道美味点亮您的餐桌！
2、核桃糕的制作方法与配料视频教程
核桃糕的制作方法
核桃糕是一种传统中式甜品，以其香甜酥脆的口感而备受喜爱。制作方法并不复杂，按照以下步骤即可做出美味的核桃糕。
配料
1. 核桃仁：250克
2. 糯米粉：100克
3. 白糖：100克
4. 黄油：50克
5. 清水：适量
视频教程
[视频教程链接]
制作步骤
1. 准备核桃仁
将核桃仁洗净沥干，然后用刀切碎。
2. 制作糯米粉浆
将糯米粉和白糖混合放入碗中，一边加水一边搅拌，直到形成浓稠的糊状。
3. 加入黄油
将软化的黄油切成小块，加入糯米粉浆中，搅拌均匀。
4. 加入核桃仁
将切碎的核桃仁加入糯米粉浆中，搅拌均匀。
5. 蒸制
将糯米粉浆倒入抹了油的模具中，然后放入蒸笼中蒸约30分钟，或直到糕体凝固且表面呈金黄色。
6. 切块食用
蒸好后取出核桃糕，放凉切块即可食用。
小贴士
1. 为了获得更酥脆的口感，可以在蒸之前在核桃糕的表面撒上少许白芝麻。
2. 如果没有蒸笼，也可以使用电饭煲的蒸功能蒸制核桃糕。
3. 核桃糕可以冷藏保存3-5天，食用前加热即可。
按照以上步骤，你就能轻松制作出美味的核桃糕。这道甜品不仅味道香甜酥脆，而且营养丰富，是休闲小食的绝佳选择。
3、核桃糕的功效与作用及食用方法
核桃糕：营养丰富的美味滋补品
简介：
核桃糕是一种传统中式糕点，以核桃、糖和面粉为主要原料制成。其口感绵软细腻，香气浓郁，营养丰富，深受人们喜爱。
功效与作用：
1. 滋补强身：核桃糕中富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋补强身的作用，适合身体虚弱、气血不足的老年人、产妇和儿童食用。
2. 补脑益智：核桃中含有丰富的α-亚麻酸，可以促进大脑神经细胞发育，增强记忆力和认知能力。
3. 抗氧化：核桃糕中含有多酚类物质，具有抗氧化作用，可以清除自由基，延缓衰老。
4. 润肺止咳：核桃糕性温味甘，具有润肺止咳的功效，适合咳嗽、气喘的人食用。
5. 保护心血管：核桃糕中含有丰富的单不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，保护心血管健康。
食用方法：
1. 直接食用：核桃糕可以直接作为零食食用，方便快捷。
2. 搭配粥品：将核桃糕切成小块放入粥中，可以丰富粥品的口感和营养。
3. 泡茶：将核桃糕碾碎冲泡成茶饮，可以起到润肺止咳的作用。
4. 入菜：核桃糕可以切成薄片与其他食材一起炒制，增添菜肴的香气和营养。
注意事项：
1. 高热量：核桃糕热量较高，不宜过量食用。
2. 过敏体质：对核桃过敏者不宜食用。
3. 慢性疾病：患有心脑血管疾病、糖尿病等慢性疾病的人群，食用前应咨询医生。