蜜汁肉干的制作方法（蜜汁肉干的制作方法和配料）



1、蜜汁肉干的制作方法

蜜汁肉干的制作方法

材料：

1. 牛肉或猪肉 1 公斤

2. 酱油 1/2 杯

3. 蜂蜜 1/4 杯

4. 蚝油 1/4 杯

5. 五香粉 1 汤匙

6. 白糖 1 汤匙

7. 黑胡椒粉 1/2 茶匙

8. 姜末 1 汤匙

9. 蒜末 1 汤匙

步骤：

1. 准备肉类：将牛肉或猪肉切成厚度约 0.5 厘米的薄片。

2. 制作酱汁：在一个大碗中，混合酱油、蜂蜜、蚝油、五香粉、白糖、黑胡椒粉、姜末和蒜末。

3. 腌制肉类：将切好的肉片放入酱汁中，搅拌均匀。用保鲜膜覆盖碗，放入冰箱冷藏腌制至少 4 小时。

4. 烤制：将烤箱预热至 180°C。将腌制好的肉片铺在烤架上，放入烤箱中。

5. 烘烤：烘烤 15-20 分钟，或直到肉片边缘变脆，中间熟透。

6. 翻面烘烤：将肉片翻面，再烘烤 10-15 分钟，或直到肉片表面呈金黄色。

7. 取出晾干：将烤好的肉片取出，放在烤架上晾干。

8. 保存：将晾干的肉干密封在保鲜袋中，可冷藏保存 2-3 周。

提示：

腌制时间越长，肉干的味道越浓郁。

烘烤时间根据肉片的厚度而定。

如果肉干太湿，可以延长烘烤时间。

如果肉干太干，可以在酱汁中多加一些蜂蜜。

2、蜜汁肉干的制作方法和配料

蜜汁肉干的制作方法与配料

甜蜜可口、嚼劲十足的蜜汁肉干，是许多人喜爱的零食。在家制作蜜汁肉干，既能享受美味，又能控制食材和调味。 berikut adalah bahan dan langkah-langkah untuk membuat dendeng manis yang lezat:

配料

1. 牛里脊肉 500 克

2. 酱油 3 汤匙

3. 蚝油 2 汤匙

4. 料酒 1 汤匙

5. Honey 3 汤匙

6. 黑胡椒粉 1 茶匙

7. 五香粉 1 茶匙

8. 姜丝 1 块

9. 蒜瓣 3 瓣

制作方法

1. 腌制

- 将牛肉切成薄片，放入一个碗中。

- 加入酱油、蚝油、料酒、蜂蜜、黑胡椒粉、五香粉、姜丝和蒜瓣。

- 搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少 4 小时。

2. 烤制

- 预热烤箱至 160 摄氏度。

- 将腌制好的牛肉片铺在烤盘上，不要重叠。

- 烤 20-25 分钟，或直到肉片烤至金黄色且有嚼劲。

3. 晾晒

- 烤好的肉片取出晾凉。

- 放入通风处晾晒 2-3 天，或直到肉片变干。

提示

1. 可以根据个人口味调整调味料的用量。

2. 烤制时间根据肉片的厚度而异。

3. 晾晒时注意通风，避免肉片发霉。

4. 密封保存，可冷藏保存 2-3 周。

自制蜜汁肉干简单易做，既能满足口腹之欲，又能控制食材和调味。按照以上的步骤和配料，你也可以轻松制作出美味可口的蜜汁肉干。

3、蜜汁肉干的制作方法窍门

蜜汁肉干：制作方法窍门

简介：

蜜汁肉干是一种中式风味小吃，以其甜中带咸、肉质鲜嫩而备受喜爱。制作蜜汁肉干看似简单，但想要做出美味又令人回味无穷的肉干，需要掌握一些窍门和技巧。

食材准备：

1. 猪瘦肉（里脊或五花肉）：500g

2. 生抽：2汤匙

3. 老抽：1汤匙

4. 蜂蜜：3汤匙

5. 盐：适量

6. 五香粉：1/2茶匙

7. 花椒粉：1/4茶匙

制作步骤：

1. 切肉：将猪瘦肉切成薄片，约0.5厘米厚。

2. 腌制：将猪肉片放入容器中，加入生抽、老抽、蜂蜜、盐、五香粉和花椒粉。用手抓拌均匀，腌制至少1小时。

3. 沥干水分：腌制好的肉片取出，用厨房纸巾将水分吸干。这一步至关重要，水分越多，肉干越不容易风干。

4. 摊平烘烤：将肉片均匀摊平在烤盘上，放入预热至150℃的烤箱中。烘烤30-45分钟，或直至肉片变得金黄酥脆。

5. 翻面烤制：烘烤中途，将肉片翻面，继续烘烤15-20分钟，直至另一面也变得酥脆。

窍门：

1. 选用新鲜猪肉：新鲜猪肉制作的肉干口感更佳，风味更浓郁。

2. 腌制时间充足：腌制时间越长，肉片吸收酱汁的味道越充分。

3. 沥干水分彻底：水分过多会使肉干烘烤时不酥脆。

4. 温度控制适宜：烘烤温度过高肉干容易焦糊，温度过低肉干不易风干。

5. 翻面烘烤及时：翻面烘烤可以确保肉干受热均匀，避免一边焦糊一边生硬。

6. 烘烤时间适当：肉干烘烤的时间根据肉片的厚度和烘箱温度而定。如果肉干烘烤时间太短，口感会过软；烘烤时间太长，则会变得干硬。

7. 晾凉后密封：烘烤好的肉干取出晾凉后，密封保存，可以延长保存时间。

掌握这些窍门和技巧，制作出美味可口的蜜汁肉干将不再困难。在家中自制蜜汁肉干，不仅能满足自己的味蕾，还能与家人朋友分享这一中式美食的乐趣。