上海年夜饭特色菜有哪些（上海年夜饭特色菜有哪些餐厅）



1、上海年夜饭特色菜有哪些

上海年夜饭特色菜

上海年夜饭是上海人一年中最重要的一顿饭，承载着浓浓的乡情和团圆的喜悦。上海年夜饭的特色菜品更是丰富多彩，令人垂涎。

1. 八宝鸭

八宝鸭是上海年夜饭的必备菜品，象征着吉祥如意。它是用整只鸭子填入各种馅料，如糯米、猪肉、虾仁、香菇等，经过蒸制后香气扑鼻，口感丰富。

2. 红烧狮子头

红烧狮子头是上海的一道传统名菜，寓意团圆美满。它用猪肉糜制成一个个大丸子，经过红烧后软糯多汁，外酥里嫩。

3. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是年夜饭中不可缺少的鱼类菜肴，象征着年年有余。鲈鱼清蒸后肉质鲜美细腻，搭配上葱姜蒜的提味，清爽而不腻。

4. 醉鸡

醉鸡是上海的一道经典凉菜，有着悠久的历史。它选用鸡腿肉浸泡在绍兴黄酒中，经过长时间的腌制后肉质软嫩，酒香浓郁。

5. 糖醋排骨

糖醋排骨是上海的一道家常菜，也是年夜饭的常客。排骨经过油炸后酥脆可口，再裹上酸甜可口的糖醋汁，外酥里嫩，酸甜开胃。

6. 黄豆芽炒肉丝

黄豆芽炒肉丝是一道看似简单却味道鲜美的菜肴。黄豆芽清脆爽口，肉丝鲜嫩多汁，两者搭配起来色泽诱人，口感丰富。

7. 十二生肖果盘

十二生肖果盘是年夜饭的压轴菜，寓意来年十二生肖福气临门。它用各种水果雕刻成十二生肖的形状，色彩缤纷，美观又喜庆。

2、上海年夜饭特色菜有哪些餐厅

上海年夜饭特色菜

上海，这座繁华都市，有着丰富的美食文化。每逢春节，上海人都会精心准备丰盛的年夜饭，以示辞旧迎新。下面推荐几家特色餐厅，让您在上海体验一场难忘的年夜饭盛宴。

1. 南翔馒头店

南翔馒头店闻名全国，其灌汤包是上海年夜饭中必不可少的菜肴。皮薄馅大，汤汁饱满，令人垂涎三尺。

2. 上海老饭店

上海老饭店是上海餐饮业的百年老字号。其年夜饭菜单以传统上海菜为主，松鼠鳜鱼、红烧狮子头等经典菜肴备受食客喜爱。

3. 富春小笼

富春小笼以小笼包著称。面皮劲道，肉馅鲜嫩多汁，是上海年夜饭上不可错过的美食。

4. 豫园南园酒家

豫园南园酒家位于豫园内，环境古色古香。其年夜饭菜单融合了江南菜和海派菜，色香味俱全，满足不同口味的需求。

5. 老盛昌

老盛昌是一家百年老店，以其本帮菜而闻名。年夜饭期间，提供包括八宝鸭、桂花糯米藕等传统上海佳肴。

6. 绿波廊

绿波廊坐落在外滩，拥有绝佳的江景。其年夜饭套餐以精致的上海菜为主，搭配现代化的摆盘，让您在赏景的同时尽享美食。

7. 醉东坡

醉东坡是一家川菜馆，在上海也颇受欢迎。其年夜饭菜单融入了川菜元素，麻辣鲜香，让您的味蕾焕发生机。

选择一家合适的餐厅，与亲朋好友共度一场丰盛的年夜饭，是上海春节不可或缺的传统。这些特色餐厅为您提供了多样化的选择，让您在体验上海美食文化的同时，留下难忘的春节回忆。

3、上海年夜饭特色菜有哪些品牌

上海年夜饭特色菜有哪些品牌

1. 南翔小笼包

南翔小笼包是上海的一道著名小吃，以其皮薄、馅多、汁水充盈而闻名。在上海，南翔小笼包的名店有：

南翔馒头店

嘉定南翔老街小笼汤包

鼎泰丰（上海）

2. 上海本帮菜

上海本帮菜以浓油赤酱、鲜咸甜酥为特点，代表性菜品有：

红烧狮子头：上海华亭宾馆

八宝鸭：新雅粤菜馆

东坡肉：松鹤楼

3. 上海海派菜

上海海派菜融合了中国各地菜系的特点，形成了一种独特的风味。代表性菜品有：

生煎包：绿波廊

锅贴：蔡康永

葱油拌面：老半斋

4. 苏式菜

苏式菜以清淡鲜美、注重养生为特色，代表性菜品有：

松鼠鳜鱼：石库门

响油鳝丝：杏花楼

苏州糖醋小排：绿杨邨

5. 杭帮菜

杭帮菜以鲜嫩软糯、清鲜雅淡为特点，代表性菜品有：

东坡肉：杭州楼外楼

龙井虾仁：知味观

宋嫂鱼羹：宋嫂鱼羹