过年备点什么菜比较好（过年了准备什么菜更丰富）



1、过年备点什么菜比较好

过年准备美食迎好运

1. 寓意团圆的饺子

饺子是过年必备的传统美食，象征着团圆和幸福。过年期间，一家人围坐在一起包饺子，既热闹又温馨。

2. 年味十足的鱼

鱼谐音“余”，寓意年年有余，过年餐桌上自然少不了鱼。清蒸鱼、红烧鱼、糖醋鱼，不同的烹饪方式各有风味，满足不同口味的需求。

3. 寓意吉祥的年糕

年糕谐音“年高”，象征着一年更比一年高。过年吃年糕，寓意步步高升，事业兴隆。

4. 象征富贵的春卷

春卷形似金条，寓意招财进宝。过年期间，春卷是常见的开胃小吃，香脆可口，倍受喜爱。

5. 寄托祝福的汤圆

汤圆圆滚滚，象征着团圆美满。过年期间，汤圆是压轴美食，寓意来年事事圆满。

6. 安康吉祥的蹄膀

蹄膀谐音“蹄膀”，寓意四肢健全，平安健康。过年吃蹄膀，寓意来年安康吉祥。

7. 招财旺运的元宝

元宝是中国传统吉祥物，象征着财富和富贵。过年期间，元宝形的酥饼或糕点是常见的应景美食。

2、过年了准备什么菜更丰富

过年备菜，丰盛多彩

准备时令蔬菜

1. 菠菜：寓意“生生不息”，清炒或做汤都是不错的选择。

2. 韭菜：象征“长长久久”，炒韭菜或做韭菜盒子。

3. 萝卜：寓意“鸿运当头”，炖萝卜或做萝卜糕。

4. 青菜：取其“清清爽爽”，清炒或做汤。

5. 白菜：寓意“百财聚来”，做大白菜饺子或白菜炖肉。

采购鲜肉禽蛋

1. 猪肉：过年必备，可做红烧肉、扣肉等经典菜肴。

2. 牛肉：寓意“牛气冲天”，可做炖牛肉、酱牛肉等。

3. 鸡肉：取其“吉祥如意”，可做白斩鸡、炖鸡汤等。

4. 鱼：年夜饭的重头戏，寓意“年年有余”，清蒸、红烧或酸菜鱼都是不错的选择。

5. 鸡蛋：象征“团圆美满”，可做煎蛋、煮鸡蛋或鸡蛋羹。

准备干货及调味品

1. 香菇：寓意“吉祥如意”，泡发后可炖汤或炒菜。

2. 木耳：寓意“招财进宝”，泡发后可凉拌或炒菜。

3. 鱿鱼干：寓意“福气满满”，泡发后可做鱿鱼丝或炖汤。

4. 虾米：寓意“欢天喜地”，泡发后可做虾米炒菜或熬汤。

5. 各类调味品：如酱油、醋、盐、糖、辣椒酱等，为菜肴增添风味。

其他应季食材

1. 饺子：过年必备的传统美食，象征“团圆”。

2. 年糕：寓意“步步高升”，可炒着吃或蒸着吃。

3. 汤圆：象征“团圆美满”，可煮着吃或煎着吃。

4. 春卷：寓意“万事如意”，酥脆可口。

5. 糖果坚果：作为零食或摆盘，增添喜庆气氛。

3、过年准备些什么菜单

过年美食准备指南

一、主菜

1. 年夜饭主菜：

- 佛跳墙：寓意团圆美满，招财进宝。

- 清蒸鱼：象征年年有余，吉祥如意。

- 扣肉：肥而不腻，寓意富贵满堂。

二、凉菜

1. 开胃拼盘：

- 凉拌海蜇：清爽开胃，寓意招财进宝。

- 卤味拼盘：包含猪蹄、猪耳朵、牛腱等，寓意福禄寿全。

三、汤羹

1. 养生汤：

- 乌鸡汤：滋补身体，寓意健康长寿。

- 排骨莲藕汤：润肺解渴，寓意清心寡欲。

四、点心

1. 传统点心：

- 春卷：寓意财源滚滚，招财纳福。

- 饺子：象征团圆美满，幸福吉祥。

五、水果

1. 吉祥水果：

- 橘子：寓意大吉大利，万事如意。

- 苹果：寓意平安喜乐，健康富足。

六、饮品

1. 喜庆饮品：

- 年糕酒：寓意步步高升，大发财。

- 红枣茶：寓意早生贵子，甜蜜美满。