晒杨梅干的制作方法步骤（怎么晒杨梅干要腌制几天晒最好）



1、晒杨梅干的制作方法步骤

晒杨梅干的制作方法步骤

杨梅干是一种营养丰富的传统小吃，在炎炎夏日食用，可以消暑解渴，补充水分和营养。制作杨梅干的方法并不复杂，掌握以下步骤，即可轻松在家制作出美味的杨梅干：

材料：

杨梅 5 公斤

白砂糖 1 公斤

食盐 少许

步骤：

1. 清洗杨梅

将杨梅摘洗干净，去除杂质和果蒂。

2. 制作盐水

在清水中加入少许食盐，搅拌均匀，制成盐水。将杨梅放入盐水中浸泡 30 分钟，去除杨梅表面的残留农药和细菌。

3. 沥干水分

将杨梅捞出，沥干水分，放在通风的地方晾干表面的水分，以防杨梅变质。

4. 腌制杨梅

将沥干水分的杨梅放入一个干净的容器中，加入白砂糖，搅拌均匀。盖上盖子，密封保存。

5. 腌制时间

将腌制的杨梅放置在阴凉通风的地方，腌制 1-2 天。期间需要定期搅拌，使白砂糖充分溶解。

6. 出缸晾晒

腌制后，将杨梅连同腌制液倒入网筛中，沥去多余的糖液。然后将杨梅装入干净的纱布袋中，系好袋口。

7. 阳光晾晒

选择晴朗无雨的天气，将装有杨梅的纱布袋挂在阳光充足的户外。每天翻动几次，保证杨梅均匀受热。

8. 烘干保存

经过 3-4 天的阳光晾晒，杨梅干基本晒制完成。此时将杨梅干放入烘箱中，以 60-70 度烘烤 1-2 小时，彻底烘干。烘干后的杨梅干可以密封保存，置于阴凉干燥处。

2、怎么晒杨梅干要腌制几天晒最好

如何腌制杨梅干？所需时间

腌制时间

杨梅干的腌制时间取决于个人口味偏好和杨梅的成熟度。一般来说，腌制的最佳时间为：

1. 成熟杨梅：2-3 天

2. 半成熟杨梅：4-5 天

3. 稍青杨梅：6-7 天

腌制步骤

1. 清洗杨梅：用清水将杨梅清洗干净，沥干水分。

2. 腌制：将杨梅放入容器中，每层杨梅撒上适量的盐。腌制时间参考上述指导。

3. 翻拌：腌制期间，每天应翻拌杨梅，以确保均匀腌制。

4. 沥干盐水：腌制完成，将杨梅沥干盐水。

5. 晾晒：将沥干的杨梅放入阴凉通风处晾晒，直至杨梅干变干。

6. 收纳：晾干的杨梅干可放入密封容器中保存。

注意事项

杨梅成熟度不同，腌制时间也相应调整。

腌制时，盐的用量不宜过多，以免杨梅干太咸。

晾晒杨梅干时，应避免阳光直射，否则会影响杨梅干的品质。

晾干的杨梅干应密封保存，以防潮湿变质。

3、晒杨梅干的制作方法步骤图片

晒杨梅干的制作方法步骤图片

简介

杨梅干是一种美味又营养的零食，制作方法很简单。以下是如何一步步制作晒杨梅干的详细指南，配有图片说明。

制作步骤

1. 准备杨梅

选择新鲜成熟的杨梅，将其清洗干净。

去除杨梅的果梗和叶子。

2. 腌制杨梅

在一个大碗中，将杨梅与等量的盐混合。

用保鲜膜覆盖碗，静置一夜。

3. 清洗杨梅

将杨梅放入一个漏勺中，用清水冲洗掉多余的盐。

用干净的毛巾擦干杨梅。

4. 串杨梅

使用干净的牙签或竹签，将杨梅串成串。

每串串约 5-7 个杨梅。

5. 晒制杨梅

将杨梅串悬挂在阳光充足、通风良好的地方。

每天翻转杨梅串，以确保均匀晾晒。

6. 储存杨梅干

晒制 3-5 天后，杨梅表面变硬，果肉变干。

将杨梅串收起，放入密封容器中。

储存杨梅干于阴凉、干燥处，可保存数月。

图片说明

[图片 1：准备好的杨梅]

[图片 2：腌制杨梅]

[图片 3：清洗杨梅]

[图片 4：串杨梅]

[图片 5：晒制杨梅]

[图片 6：储存杨梅干]