米酒蛋花汤制作方法及步骤（米酒蛋花汤制作方法及步骤视频）



1、米酒蛋花汤制作方法及步骤

米酒蛋花汤的制作方法及步骤

米酒蛋花汤是一种营养丰富的传统滋补汤品，做法简单，美味可口。下面让我们一起来学习它的制作方法和步骤：

材料：

1. 米酒 100ml

2. 鸡蛋 1个

3. 水 500ml

4. 盐 少许

5. 香葱 适量

步骤：

1. 打散鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，用筷子充分打散。

2. 煮沸米酒

在锅中倒入米酒和水，大火煮沸。

3. 冲入鸡蛋液

待米酒煮沸后，用筷子轻轻搅动，同时慢慢将蛋液冲入锅中。

4. 盐调味

加入少许盐调味，继续用筷子搅拌，至蛋花凝固即可。

5. 撒上香葱

关火，加入切好的香葱提味。

小贴士：

米酒的量可以根据自己的口味酌情增减。

如果喜欢吃汤底清澈，可以在蛋花凝固后过滤掉浮沫。

还可以根据个人喜好加入其他食材，如枸杞、红枣或木耳等。

米酒蛋花汤制作简单，营养丰富，是冬季进补和日常养生的佳品。学会它的制作方法，随时随地都能享用这道美味又滋补的汤羹。

2、米酒蛋花汤制作方法及步骤视频

米酒蛋花汤制作方法及步骤视频

介绍

米酒蛋花汤是一种传统的中式汤品，以其鲜美可口、老少皆宜而深受喜爱。制作米酒蛋花汤并不复杂，下面就为大家详细讲解一下制作方法和步骤。

原料

- 米酒 150ml

- 鸡蛋 2个

- 姜丝 5g

- 葱花 5g

- 盐 适量

- 鸡汤或清水 500ml

步骤

1. 准备鸡蛋

- 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

2. 熬姜丝

- 在锅中倒入适量的油，放入姜丝爆香。

3. 加入米酒

- 将米酒倒入锅中，煮沸。

4. 熬制汤底

- 将鸡汤或清水倒入锅中，煮沸后加入适量的盐调味。

5. 冲入鸡蛋液

- 将鸡蛋液沿着锅边缓慢倒入沸腾的汤中，一边倒一边用勺子搅拌，形成蛋花。

6. 加入葱花

- 关火，撒入葱花即可。

视频教程

以下提供米酒蛋花汤制作视频教程，方便您更直观地了解制作过程：

[视频教程链接]

小贴士

- 米酒的选择：可以使用绍兴黄酒或花雕酒，但注意不要使用甜度太高的米酒。

- 鸡蛋液的搅拌：搅拌鸡蛋液时，不要过度搅拌，否则蛋花会太碎。

- 汤底的调味：除了盐之外，还可以根据个人口味加入其他调味料，如胡椒粉、白胡椒粉等。

3、米酒蛋花汤制作方法及步骤图片

米酒蛋花汤制作方法及步骤图片

简介

米酒蛋花汤是一款营养丰富的传统佳肴，味道鲜美，且具有驱寒暖胃的功效。以下提供详细的制作方法和图片步骤，助您轻松在家烹饪这道美味佳肴。

所需食材：

米酒 150ml

鸡蛋 2个

姜 1片（切丝）

香葱 2棵（切末）

盐 适量

水 500ml

步骤：

1. 准备鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，搅拌至蛋液均匀。

2. 煮沸水

在锅中加入水，大火煮沸。

3. 加入姜丝

水沸腾后，加入姜丝，煮至姜丝出味。

4. 倒入米酒

将米酒倒入锅中，煮至微微沸腾。

5. 加入蛋液

将搅匀的蛋液缓缓倒入锅中，同时用筷子快速搅拌。

6. 继续煮沸

蛋花凝固后，继续煮沸1-2分钟，使汤汁更鲜美。

7. 加入香葱

关火后，加入香葱末，搅拌均匀。

8. 调味

加入适量盐调味，即可出锅。

小贴士：

使用新鲜鸡蛋制作蛋花汤，蛋花会更嫩滑。

米酒的用量可根据个人口味调整。

煮沸米酒时，注意不要长时间煮沸，以免酒精挥发殆尽。

蛋花汤应趁热食用，味道最佳。

完成图：

[完成后的米酒蛋花汤]