家庭油条制作方法视频（生活一点通家庭油条的制作方法）



1、家庭油条制作方法视频

家庭油条制作方法视频指南

在寒冷的早晨或慵懒的周末，还有什么能比得上自制的酥脆油条更美味的呢？本视频指南将一步步引导您制作完美的油条，让您享受家庭烘焙的乐趣。

材料：

1. 高筋面粉：500 克

2. 温水：250 毫升

3. 酵母：5 克

4. 白糖：30 克

5. 盐：1 茶匙

6. 油：适量（用于油炸）

步骤：

1. 发酵面团

在一个大碗中，将酵母溶解在温水中。静置 5 分钟，直至酵母呈泡沫状。

将面粉、白糖和盐加入碗中。

逐渐加入酵母水，边加边搅拌，直至形成光滑、有弹性的面团。

将面团盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵 1 小时，或直至面团发酵至两倍大。

2. 揉搓面团

将发酵好的面团放在撒有少许面粉的台面上。

用力揉搓面团 5-10 分钟，直至面团变光滑、有弹性。

3. 醒发

在一个大碗中刷上少许油。

将面团放入碗中，盖上保鲜膜。

在温暖的地方醒发 30 分钟，或直至面团发酵至两倍大。

4. 擀制油条

将面团分成小块。

在撒有少许面粉的台面上将每块面团擀成约 20 厘米长的长方形。

5. 拉长油条

用双手将长方形面团的两端向外拉长，一边拉一边转动面团。

继续拉长面团，直至其变得非常细且有弹性。

6. 油炸

在一个大平底锅或油炸锅中加热适量油至 180°C。

小心将油条放入热油中。

用筷子或勺子轻轻搅拌油条，确保其受热均匀。

当油条呈金黄色且酥脆时，将其捞出，沥干。

7. 享用

将油条趁热食用，搭配您喜欢的调味品，例如豆浆、甜酱或油条汤。

提示：

为获得更酥脆的油条，在揉搓面团时加入一点盐。

如果您没有酵母，可以使用泡打粉作为替代品。

油条可以冷冻长达 1 个月。解冻后再油炸即可。

2、生活一点通家庭油条的制作方法

生活一点通：家庭油条的制作方法

油条作为中国传统早餐中的经典美食，受到人们的喜爱。制作美味的油条并不难，家庭中也可以轻松完成。以下是一份详细的家庭油条制作方法，带你体验这份舌尖上的享受。

材料：

1. 普通面粉 500 克

2. 热水 250 克

3. 冷水 100 克

4. 食用油 适量

步骤：

1. 和面

将面粉倒入一个大碗中，分三次倒入热水，边倒边用筷子搅拌。

搅拌至面粉成絮状后，加入冷水，继续搅拌。

揉搓至面团成型，稍稍粘手但不会粘碗。

2. 醒发

将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发 1 小时左右。

3. 抻面

醒发好的面团取出，在面板上撒上少许干面粉。

将面团分成小块，分别擀成薄片。

用筷子在中间压一道印痕，然后用两手将面片抻长。

4. 扭条

将抻好的面条两端对折，然后扭成麻花状。

5. 二次醒发

将扭好的油条放在面板上，盖上湿布，再次醒发 15-20 分钟。

6. 下锅油炸

锅中倒入适量食用油，加热至 180 度左右。

將油条放入油鍋中，用筷子輕輕翻動，炸至表面金黃酥脆即可撈出。

7. 沥油晾凉

将炸好的油条捞出，放入铺有厨房纸的盘子中沥干油分。

晾凉后即可食用。

小贴士：

若面团太粘手，可适量添加干面粉。

醒发的时间和温度会影响油条的口感，建议在温暖的地方静置。

油炸时要用中小火，以免油条外焦内生。

炸好的油条尽快食用，放凉后口感会变差。

3、家庭油条制作方法视频教学

家庭油条制作方法视频教学

原料

1. 面粉 500 克

2. 水 250 克

3. 盐 3 克

4. 小苏打 2 克

5. 白糖 10 克（可选）

6. 食用油 适量

制作步骤

1. 和面

将面粉、盐、小苏打、白糖（可选）放入盆中，倒入水，用筷子搅拌成絮状。

用手将面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛 30 分钟。

2. 醒发

将松弛好的面团再次揉搓，分成小剂子。

将小剂子擀成薄片，刷上一层食用油。

3. 叠放

将刷好油的薄片上下对折，再从中间对折。

用筷子在中间压一下，形成长条形。

4. 抻长

用双手将长条形面坯两端各向中间抻长，抻至两端变细。

5. 盘花

将一端穿过中间的孔，顺势盘成圆环形。

6. 二次醒发

将盘好的油条放入盘中，盖上保鲜膜，进行二次醒发 15 分钟。

7. 油炸

锅中倒入适量食用油，加热至 170 度左右。

将醒发好的油条放入油锅中，用筷子不断翻动，炸至金黄色即可出锅。

成品展示：

油条外酥里嫩，色泽金黄，香味扑鼻。

小贴士

油温过高会导致油条表面糊化，过低会导致油条生硬。

二次醒发可以使油条更加蓬松。

油条可以搭配豆浆、粥品等食用。