内糕的制作方法和比例配方图片（内糕的制作方法和比例配方图片视频）



1、内糕的制作方法和比例配方图片

内糕的制作方法和比例配方

内糕是一种软糯香甜的糕点，其制作方法简单，口感细腻，深受人们喜爱。下面将介绍内糕的详细制作方法和比例配方。

材料

糯米粉 250 克

白砂糖 120 克

清水 150 毫升

即发酵母 3 克

材料准备

[图片]

步骤

1. 准备面糊

将糯米粉倒入碗中，加入白砂糖和清水，搅拌均匀。

加入即发酵母，继续搅拌至面糊光滑无颗粒。

2. 发酵面糊

将面糊用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵 1-2 小时。

发酵完成后，面糊会变得蓬松有气泡。

3. 蒸制内糕

将蒸笼刷上油，倒入发酵好的面糊。

盖上蒸笼，大火蒸 20-30 分钟。

蒸熟后，关火，焖 5 分钟。

4. 脱模切块

将蒸好的内糕倒出蒸笼，稍稍冷却。

切成小块，即可食用。

蒸制内糕

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比例配方

糯米粉：白砂糖：清水 = 10：5：6

比例配方

[图片]

小贴士

使用温水溶解酵母，有助于酵母发酵。

发酵时间根据温度而异，如果温度较低，发酵时间需要延长。

蒸制时，注意观察内糕的状态，蒸熟后即可关火。

内糕可以搭配红糖、芝麻粉或椰蓉等配料食用。

2、内糕的制作方法和比例配方图片视频

内糕：美味软糯的自制传统甜点

内糕是一种广受喜爱的中式传统甜点，以其软糯的口感和香甜的味道而著称。制作内糕并不困难，只需掌握以下步骤和比例配方，即可轻松在家制作出美味可口的内糕。

材料比例配方：

- 糯米粉：300克

- 糖：150克

- 水：180克

- 红豆沙或其他馅料：适量

制作步骤：

1. 准备糯米粉

将糯米粉放入干净的容器中。

2. 加入糖和水

将糖溶解在水中，然后将糖水慢慢倒入糯米粉中，一边倒一边搅拌。

3. 揉成面团

将糯米粉和糖水混合均匀后，揉成光滑、不粘手的面团。

4. 分成小剂子

将面团分成大小均匀的小剂子。

5. 包入馅料

将小剂子压扁，放入适量的馅料，然后包起来。

6. 蒸制

将包好的内糕放入蒸笼中，大火蒸制约20分钟，或直至内糕熟透。

7. 即可食用

蒸熟后的内糕即可食用。

附加小贴士：

- 为了获得更细腻的口感，可以使用糯米粉。

- 蒸制时间根据内糕的大小而定。

- 可以根据个人喜好选择不同的馅料，如红豆沙、芝麻馅或桃酥馅。

- 内糕可以趁热食用，也可以冷藏后再食用。

3、内糕的制作方法和比例配方图片大全

内糕制作方法与比例配方图片大全

1. 原料准备

- 糯米粉：500g

- 白糖：250g

- 开水：300ml

- 冷水：50ml

- 食用油：适量

2. 制作步骤

1. 糯米粉烫发：往糯米粉中加入沸腾的开水，边倒边搅拌，直至粉团变成絮状。

2. 揉成团：加入冷水，将烫好的粉团揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

3. 分割面团：将醒发好的面团分割成大小均匀的小面团。

4. 包馅：在小面团中间包入适量的白糖。

5. 捏合面团：将包入馅料的小面团捏合闭口，形状可根据自己喜好捏成圆形、椭圆形等。

6. 上锅蒸制：在蒸锅底部刷上一层食用油，放入包好的内糕，大火蒸制15-20分钟左右，直至内糕熟透。

3. 比例配方图片大全