酒豆制作方法视频播放（酒豆制作方法视频播放教程）



1、酒豆制作方法视频播放

酒豆制作方法视频播放

酒豆是一种传统风味小吃，其制作工艺简单，口味独特，深受人们喜爱。以下是一个详细的酒豆制作方法视频播放指南。

材料与设备

材料：

1. 黄豆 500g

2. 白酒 100ml

3. 盐 适量

4. 白糖 适量

5. 花椒粉 适量

设备：

1. 炒锅

2. 搅拌勺

3. 滤网

4. 玻璃罐或密封袋

步骤

1. 清洗并浸泡黄豆

将黄豆清洗干净，用清水浸泡一夜或6-8小时。

2. 沥干黄豆

浸泡好的黄豆沥干水分，备用。

3. 炒制黄豆

在炒锅中加入适量油，烧热。倒入黄豆，不断翻炒至黄豆变色，表面微焦。

4. 加入白酒

往炒锅中加入白酒，翻炒均匀，让黄豆充分吸收白酒的香气。

5. 调味

加入适量的盐、白糖和花椒粉，翻炒均匀，炒至调料溶解。

6. 过滤

将炒好的黄豆倒入滤网中，滤出多余的油脂。

7. 存放

将过滤后的黄豆装入玻璃罐或密封袋中，密封保存。

小贴士

1. 炒制黄豆时，火候要控制好，避免炒糊。

2. 白酒的加入可以增加酒豆的香气，也可以起到杀菌的作用。

3. 盐、白糖和花椒粉的用量可根据个人口味调整。

4. 酒豆密封保存后，可以在常温下保存1-2个月。

按照以上步骤，即可制作出美味可口的酒豆。这种小吃既可以作为零食，也可以搭配其他菜肴食用，是一种老少皆宜的风味小吃。

2、酒豆制作方法视频播放教程

酒豆制作方法视频播放教程

一、原料准备

1. 黑豆：500g

2. 白酒：500ml

3. 食盐：适量

二、制作步骤

1. 清洗黑豆：将黑豆放入清水中清洗干净，并沥干水分。

2. 浸泡黑豆：将清洗后的黑豆放入白酒中浸泡，浸泡时间为12小时。

3. 沥干黑豆：将浸泡好的黑豆沥干水分，并用厨房纸吸干表面的水分。

4. 煮黑豆：将沥干后的黑豆放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火继续煮40-50分钟，或直至黑豆变软。

5. 沥干黑豆：煮好的黑豆再次沥干水分，并用厨房纸吸干表面的水分。

6. 炒黑豆：将沥干水分的黑豆倒入平底锅中，小火炒至微干。

7. 加入食盐：根据个人口味，加入适量食盐，翻炒均匀。

8. 晾凉：炒好的黑豆晾凉后即可食用或密封保存。

三、注意事项

1. 黑豆要浸泡足够的时间，以保证其充分吸收白酒的香气。

2. 煮黑豆时，水量不宜过多，以免影响黑豆的口感。

3. 酒豆不宜一次性食用过多，以免上火。

4. 酒豆可以密封保存于阴凉干燥处，保质期为3-6个月。

3、酒豆制作方法视频播放下载

酒豆制作方法视频播放下载

一、所需材料

1. 黄豆

2. 米酒

3. 白糖

二、制作步骤

1. 清洗黄豆：将黄豆清洗干净，放入碗中浸泡一夜。

2. 煮黄豆：将浸泡好的黄豆放入锅中，加水煮沸，转小火煮至黄豆软烂。

3. 沥干黄豆：将煮好的黄豆捞出，沥干水分。

4. 拌米酒：将沥干的黄豆放入碗中，加入适量米酒，搅拌均匀。

5. 加白糖：加入适量白糖，根据个人口味调节甜度。

6. 发酵：将拌好的黄豆放入密封容器中，在温暖处发酵2-3天。每天搅拌一次，以促进发酵。

7. 翻晒：发酵结束后，将黄豆取出翻晒，直至水分收干。

8. 保存：将晒干的酒豆放入密封罐中，置于阴凉通风处保存。

三、视频播放与下载

视频播放：前往视频平台（如哔哩哔哩、优酷），搜索“酒豆制作方法”，即可找到相关视频。

视频下载：部分视频平台提供视频下载功能，只需点击下载按钮，即可将视频保存在本地。

四、注意事项

发酵过程中，容器要密封好，避免空气进入。

翻晒时，要确保黄豆完全干燥，以防发霉。

保存酒豆时，要防止受潮，以免变质。