盐鸭蛋的制作方法家常简易（盐鸭蛋的制作方法家常简易版视频）



1、盐鸭蛋的制作方法家常简易

家常简易盐鸭蛋制作方法

简介

盐鸭蛋是一种风味独特的传统美食，咸香可口，在中国各地都很受欢迎。制作盐鸭蛋并不复杂，在家中就可以轻松完成。下面就为大家介绍一种家常简易的盐鸭蛋制作方法。

材料

1. 鸭蛋：10个

2. 食盐：250克

3. 花椒：5克

4. 八角：2颗

5. 桂皮：1块

6. 白酒：1汤匙

7. 茶叶：5克

8. 清水：500毫升

步骤

1. 清洗鸭蛋：用清水将鸭蛋清洗干净，用干净的布擦干水分。

2. 熬制盐水：在锅中加入清水、食盐、花椒、八角、桂皮。大火煮沸，搅拌至食盐完全溶解。关火，晾凉备用。

3. 浸泡鸭蛋：将鸭蛋放入容器中，倒入盐水淹没鸭蛋。加入白酒和茶叶，搅拌均匀。

4. 密封保存：用保鲜膜或盖子密封容器，置于阴凉通风处。

5. 浸泡时间：一般浸泡时间为15-20天。浸泡期间，每天晃动容器一次，使鸭蛋均匀入味。

保存方法

浸泡完成的盐鸭蛋，捞出沥干水分，即可食用。未食用的盐鸭蛋，可继续保存于冰箱中，冷藏保存可保存1-2个月。

小贴士

1. 鸭蛋大小一致，这样便于均匀入味。

2. 食盐用量可根据个人口味微调，但不可过少，否则口感不佳。

3. 浸泡过程中，盐水可能会变浑浊，这是正常现象，不必担心。

4. 盐鸭蛋熟透后，蛋黄颜色会变成金黄色，口感细腻。

5. 盐鸭蛋不仅可以直接食用，还可以加工成其他美食，如皮蛋、茶叶蛋等。

2、盐鸭蛋的制作方法家常简易版视频

盐鸭蛋的制作方法（家常简易版）

简介

盐鸭蛋是一种风味独特的美食，在我国广受欢迎。其制作方法简单易学，在家也能轻松制作出美味可口的盐鸭蛋。

材料

鸭蛋：10个

盐：200克

白酒：50毫升

水：适量

步骤

1. 清洗鸭蛋

将鸭蛋放入温水中浸泡片刻，用刷子轻轻刷去表面的污渍，再用清水冲洗干净。

2. 熬制盐水

在锅中加入200克盐和适量水，开火加热至盐融化，然后煮沸。关火后，将盐水稍微晾凉。

3. 涂抹盐水

将鸭蛋沥干水分，放入一个大容器中。将晾凉的盐水倒入容器中，没过鸭蛋表面。

4. 加入白酒

将50毫升白酒倒入盐水中，搅拌均匀。白酒可以使盐鸭蛋的风味更加浓郁。

5. 浸泡

将鸭蛋在盐水中浸泡30天左右。浸泡时间可以根据个人口味适当调整。

6. 风干

浸泡完成后，将鸭蛋捞出，沥干水分。用绳子将鸭蛋串起来，悬挂在阴凉通风处风干1-2周。

小提示

选择新鲜的鸭蛋，保证蛋壳完整无损。

使用粗盐或海盐，味道会更佳。

浸泡过程中，盐水可能会发生蒸发，需要适量添加清水。

风干时间越长，盐鸭蛋的风味越浓。

自制盐鸭蛋不仅简单易行，而且安全卫生。通过以上的步骤，你也能做出美味可口的盐鸭蛋，享受它的独特风味。

3、盐鸭蛋的制作方法家常简易图片

家常简易盐鸭蛋的制作方法

一、准备材料

1. 鸭蛋 10个

2. 盐 500g

3. 黄酒 50ml（可选）

二、制作步骤

1. 清洗鸭蛋

用清水将鸭蛋表面清洗干净，擦干水分。

2. 准备盐水

在碗中加入 500g 盐和 50ml 黄酒（如果使用），搅拌均匀。

3. 涂抹盐水

用勺子或手将盐水均匀地涂抹在鸭蛋表面，确保每颗蛋都覆盖了盐。

4. 腌制

将涂抹好盐水的鸭蛋放入一个干净的密封罐或容器中。盖上盖子并密封好。

5. 储存

将装有鸭蛋的容器放置在阴凉、通风处，腌制 20-30 天。

三、成品图

腌制好的盐鸭蛋表面呈现白色或微黄色，内部蛋黄流油，口感咸香。如下图所示：

[腌制好的盐鸭蛋]